Google oglasi:

Najnovije sa foruma:

Members
Stats
  • Total Posts: 47674
  • Total Topics: 1714
  • Online Today: 23
  • Online Ever: 45
  • (December 17, 2014, 09:25:06 PM)
Users Online
Users: 4
Guests: 59
Total: 63
Welcome, Guest. Please login or register.
Did you miss your activation email?

February 27, 2024, 11:35:20 AM

Login with username, password and session length

Kontakt

Poštovani posetioci,

Ukoliko imate problema sa registracijom, prijavom i sl. možete to prijaviti na ovu email adesu:

admin@savrsenobrijanje.com

Author Topic: Espreso  (Read 62148 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline nuur

  • Global Moderator
  • Doktor za brijanje
  • *****
  • Posts: 4239
  • Moj duh budi tvoje demone.
Reply #15 on: January 16, 2017, 09:51:16 PM
Цео живот само:



Размишљам и ја сад да купим ону жабарску џезву од кад сам видео кобајашијев упис и присетио се да сваки Италијан то носи са собом ма где ишао...


- Добра дела не смеју остати некажњена.
 


Offline mark97

  • Majstor brijanja
  • ****
  • Posts: 58
Reply #16 on: January 17, 2017, 10:11:03 AM
Evo je i DIY verzija  :D

 


Savršeno brijanje

Re: Espreso
« Reply #16 on: January 17, 2017, 10:11:03 AM »

Offline caus24

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 386
Reply #17 on: January 18, 2017, 07:38:37 AM


Dan zapocinje nekako ovako.  Espresso pijem vec nekih 20 godina. Otprilike 4 do 8 komada na dan.
Radio sam kao konobar 10 godina i mogu kazat da je za dobar espesso potrebno izpunit nekoliko zahtjeva.
- dobra kafa
- mljevena mora biti da propusta vodu odredjenom brzinom
- temperatura vode
- tacno 7g kafe (bar za illy)
- pritisak vode

Pravilno se pije espesso bez icega, da dobijemo pravo izkustvo kakva je kafa.
Ali ko zeli moze dodati u njega sta hoce ( dodatna voda, mljeko, slag, alkohol, sirupi,....)

Kod kuce sam imao dvije masine koje sam obe poklonio posto rezultat nije bio to sto ocekujem.  I onda sam dobijo tip jednog servisera za kafa automate da probam sa masinom sa slike.
Illyev aprat koji koristi samo njihove kapsule. U njima je 7g 100% arabice pravilno samljevene i vakumski pakirane. Aparat iglom probije kapsulu i pusti vodu pod pravim pritiskom da dobijemo kafu bas kao u kafani.

Sa tom masinom pocinje dan al me to ne sprecava da bi jos popijo koju kafu preko dana. Najvise puta odem na Hausbrand posto je njihova kafa malo otpornija na neke nepravilnosti u postupku. Illy je vrlo osjetljiv i ako sta ne stima kod pravljena kafe (da nije ciscen tedovno aprarat, da kafa nije pravilno samljevena,....) zna bit poprilicno gorka.

Poslano z mojega SM-G870F z uporabo Tapatalk


 


Offline nuur

  • Global Moderator
  • Doktor za brijanje
  • *****
  • Posts: 4239
  • Moj duh budi tvoje demone.
Reply #18 on: January 19, 2017, 05:30:53 PM
Купио сам ''кобајашијеву'' маћинету  8)
Лажем, узех две.
Него, потражих кафу, и ово је горе него класично бријање, само је лулаштво на нижим тржишним гранама у нас.
Макси, Идеа, СуперВеро - ништа.
Нађох нешто немлевено у продавници пића, дакле - мрка капа.
Где бре купујете кафу? ???

- Добра дела не смеју остати некажњена.
 


Offline zivko

  • Veliki Majstor brijanja
  • *****
  • Posts: 271
  • Use only what you need
    • Email
Reply #19 on: January 19, 2017, 06:10:36 PM
U Rodi nbg .Pocni sa Amigos (italijanska)sombrero na pakovanju  od 800-1000din 1kg (ako imas mlin kupi u zrnu pa samelji a ima i vec spremna za espreso) .Hausbrandt je vec uzivanje ali ova prva je bolja od svake domace i regionalne ,pouzdano znam da je melju i tako prave espreso u kaficima ovde (to su oni retki kafici sa dobrom kafom  :D).(http://www.amigoscaffe.com/english/scheda_prodotti.php?id=6)

http://online.idea.rs/#!/products/60014520/hausbrandt-oro-espresso-kafa-250g-hausbrandt
« Last Edit: January 19, 2017, 06:23:49 PM by zivko »

 


Offline nuur

  • Global Moderator
  • Doktor za brijanje
  • *****
  • Posts: 4239
  • Moj duh budi tvoje demone.
Reply #20 on: January 19, 2017, 07:38:19 PM
Фала. Можда стигнем и на пијацама да нађем нешто из богате шверц понуде.  8)
Је л има нешто у Невесињској у Кофи ен фекторију?
Тамо купујем редовно много добру турску кафу (а и лепо је кад оно самељу пред тобом твоју кафу у џиновском млину и спусти се врећица на покретну траку и дође тако до касе), али видех да имају мноооого мешавина...

- Добра дела не смеју остати некажњена.
 


Offline Nakedsnake87

  • Iskusni brijač
  • ***
  • Posts: 31
Reply #21 on: January 19, 2017, 07:52:31 PM
Ja sam najvise kupovao Aro u Metro-u, jeftina, ali meni je prijala, mozda ja ne znam sta je dobra kafa, ali prijalo mi je sto malo kisi. Inace drze i Lavazza, Amigos, Rioba i jos neke, zaboravio sam, fin izbor ako mozes da odes do njih.

 


Offline bela plomba

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 537
    • Email
Reply #22 on: January 19, 2017, 08:54:09 PM
Ja trenutno pijem neku Alvorada, nije losa ali moze bolje. Presao sam ko Vojvoda na kratke ali sam kupio ono 'malo mlekce' od par ml, nekako ne mogu skroz cist jos nisam sazreo. :D
Imao sam i ono lonce ali sam ga zagubio negde. Ucio me drug kako da pravim espreso njime, ali se to zavrsilo neslavno. Nesto nije htela da se ugreje voda i on ocepi plin do daske i prokljuca bukvalno za 3 sekunde. Krene da siklja kroz onaj otvor po sporetu i napravi haos, dobro nije po nama. KomeNdija.

 


Offline caus24

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 386
Reply #23 on: January 20, 2017, 10:11:23 AM
Ovaj Anel će sve da nas upropasti :laugh: Nego se plašim da probam ovu Illy kafu, skupa je podosta, postoji uvoznik za Srbiju i ove patronice su oko 1300 din za 21 komad. Sad jedino što je uvoznik fer, jer je cena na SAD sajtu 19$, što se retko dešava na našem tržištu. Poređenja radi nespresso je oko 0.31$ po patronu, plus što izađe povoljnije kad uzimaš redovno, i što daju i aparate... Al nema kod nas, a teško da će skoro i biti. Sad sam se zagrejao za ovo, a odbacio sam čitav koncept kad sam probao onu Dolce nešto, no skupo bre, ja po toj ceni imam espreso kod mene u gradu.

Ma vjerujem da je kod vas drugacije. Mene izadju kapsule izpod 0,35€ dok je kafa u gradu od 1€ pa gore. Ima ono i jeftinijih al ne popijem jih 15 na dan da gledam sad nekih 10centi.
A kad poredim kvalietu ovo i nekih jeftinijh nemam šta da razmišljam. Kao što je rečeno najbitnije je da je kafa svježa a ovdje je odma poslije mljevenja vakumski pakiraju u kapsulu tako da kad kafu skuhaš stan miriše ko da je neko upravo samljeo. Ja ne žalim :-)

 


Offline zivko

  • Veliki Majstor brijanja
  • *****
  • Posts: 271
  • Use only what you need
    • Email
Reply #24 on: January 20, 2017, 08:36:33 PM
Sta da vam kazem zapalili ste sibicu  :tongue:  Bez neke velike potrebe svratih  veceras do Rode nbg  ,i situacija sa kafama zapravo i nije toliko losa cak je bolja nego sa brijackom kozmetikom gde videh eliot,arko,brion ,palmolive ne klasicni ???.Na kafu -Imate Amigos 250gr mleven za 250din , (predvidjen za espreso pot ili bilo sta drugo)ima i zrno po kg,Hausbrant mleven 419 din ,vise vrsta ,lavazza ,illy itd. Zalozite sporet stavite moka pot i pravac Roda :D .I ja je popih posle jakoo dugo vremena ,nekako sam sa prestanom najdivnijeg poroka prekinuo i s kafom i presao na english breakafast ,kad legene plata i darjeeling ujutro ali nije lose ni ovo s vremena na vreme.
« Last Edit: January 20, 2017, 08:38:52 PM by zivko »

 
The following users thanked this post: Nexi88


Offline Nexi88

  • Majstor brijanja
  • ****
  • Posts: 91
Reply #25 on: January 20, 2017, 10:34:27 PM
Sta da vam kazem zapalili ste sibicu  :tongue:  Bez neke velike potrebe svratih  veceras do Rode nbg  ,i situacija sa kafama zapravo i nije toliko losa cak je bolja nego sa brijackom kozmetikom gde videh eliot,arko,brion ,palmolive ne klasicni ???.Na kafu -Imate Amigos 250gr mleven za 250din , (predvidjen za espreso pot ili bilo sta drugo)ima i zrno po kg,Hausbrant mleven 419 din ,vise vrsta ,lavazza ,illy itd. Zalozite sporet stavite moka pot i pravac Roda :D .I ja je popih posle jakoo dugo vremena ,nekako sam sa prestanom najdivnijeg poroka prekinuo i s kafom i presao na english breakafast ,kad legene plata i darjeeling ujutro ali nije lose ni ovo s vremena na vreme.

Pijem Earl Grey, koliko se razlikuje darjeeling u odnosu na njega?

 


hordak

  • Guest
Reply #26 on: January 21, 2017, 12:19:02 AM
Earl Grey je aromatizovani čaj (primese bergamota i još nečega uglavnom), Darjeeling nije.
Ne znam kako piješ Earl Grey, tj. sa nečim ili čist.
Zavisi i koji Darjeeling, čajevi imaju gradacije, nešto poput četki jazavaca. :laugh: Doduše skoro svaki Darjeeling je kvalitetniji od EG-a, a kvalitetni čajevi bi trebali da se piju čisti (bez šećera, mleka, meda, limuna, itd.).
U aromatizovane uglavnom idu čajevi malo lošijeg kvaliteta i nije greh dodati nešto u njih.
 

 
The following users thanked this post: Nexi88


Offline zivko

  • Veliki Majstor brijanja
  • *****
  • Posts: 271
  • Use only what you need
    • Email
Reply #27 on: January 21, 2017, 11:12:08 AM
@Nexi88 sve je tacno sto hordak napisa.Ja bi svakom za pocetak preporucio english breakfast tea -garantujem da kafa posle njega nece ne dostajati!

Zahvaljujuci small tree sa slavije uvozniku(ili distributeru nije ni bitno ) cajeva potpuno sam se okrenuo tom izvoru kofeina zadnje dve godine.Probao sam skoro sve.
Moj omiljeni caj je klasicna japanska sencha (koju god da nadjete klasa je za sebe u odnosu na kineske recimo ,za nju bi se moglo reci da je tradicija kao ovaj espresso u moka pot u italiji -naime svaka kuca u Japanu pravi senchu svakodnevno.Od crnih eng.brekfast je najbolja zemena za kafu posebno za one koji piju s mlekom,jer se ovaj caj pije sa medom i mlekom i ukus je fantastican ,tu je i dosta kofeina pa vam kafa nece trebati.Darjeeling je neverovatan caj -pije se bez icega zuto-narandzastu boju ima kad se prelije ukus je jak i raznovrstan ide na voce ,med,pa cak i kakao. Dosta je siroka tema ali ko bi voleo da se okusa treba da zna par stvari-nikad se ne kupuje caj u filter kesicama,vreme i temperatura vode je najbitnije bukvalno morate naviti sat .Svakako pruzaju veliko uzivanje samo treba poceti od proverenih stvari i dobrog kvaliteta.

Ovo trenutno pijem umesto jutarnje kafe ,mada bi ipak prednost dao english breakfast-u.
« Last Edit: January 22, 2017, 12:24:12 PM by zivko »

 
The following users thanked this post: Nexi88


Offline nuur

  • Global Moderator
  • Doktor za brijanje
  • *****
  • Posts: 4239
  • Moj duh budi tvoje demone.
Reply #28 on: January 21, 2017, 02:36:12 PM
Гето инстинкт ми се показао ваљаним, еспресо андерграунд сцена живи на београдским пијацама у пуном замаху.
Све сами хитови на сцени.
Ја узо на Каленцу Сеграфредо за 350 кинти / 250 г!
Пре свега хвала АлекРе-у што ме је ишколовао на брзом Воцап еспресо курсу! Одушевљава ме коли зна о кафама, што значи да је праааави еспресо мераклија.
Поред тога има и других, Сега и Лава (већ сам набацио и еспресо сленг  :grin: ) у многим варијантама. Каленац их има млевене на кило за 1400-1500... Исто је богато и на Бајли, с тим што је 250 г - 400 дин., има и нека тегет за 350 динара, али нисам упамтио име, италијанска је.
Лаваза крем густо (тако се ваљда зове) има и на Цветку у фазону 2 везана паковаља од 250 г - 700 динара, што ми се сад чини повољним обзиром да је иста та од 250 г на Зелењаку 450 динара. На Цветку има и у зрну кило Сеге за 1400.
Она масонска Или што је конзервица типа 1600 дин. у Идеи, на Бајли је чини ми се иста та 1000.
Лепо ради мока лонче, и импресионирало ме што је арома Сеге надвладала сармину која се паралелно грејала.
Има ли корисника овог лончета на форуму? Интересује ме стил кувања ако можете да опишете, тј. јачину ватре, колико пуните кафе, колико воде, колико чекате да штрцка кафу, све у циљу савршеног еспреса.
И, колико мл еспреса је регуларна доза? Мени је из лончета испала пуна она одл скул кафена шоља, она од пре него што смо почели да пијемо из ових већих шоља...

- Добра дела не смеју остати некажњена.
 
The following users thanked this post: zivko, Nexi88


Offline zivko

  • Veliki Majstor brijanja
  • *****
  • Posts: 271
  • Use only what you need
    • Email
Reply #29 on: January 21, 2017, 02:45:00 PM
Sjajno da je takva ponuda.Zavisi za koliko soljica ti je aparat predvidjen ,koliko se secam mora da se puni ona posuda za kafu velikodusno a voda da bude malo ispod sigurnosnog valva.Jedan espreso zauzima 65gr u soljici..Kakva je kafa?