Najnovije sa foruma:

Members
  • Total Members: 861
  • Latest: minimum
Stats
  • Total Posts: 48103
  • Total Topics: 1727
  • Online Today: 23
  • Online Ever: 45
  • (December 17, 2014, 09:25:06 PM)
Users Online
Users: 6
Guests: 125
Total: 131
Welcome, Guest. Please login or register.
Did you miss your activation email?

April 12, 2024, 05:38:32 PM

Login with username, password and session length

Kontakt

Poštovani posetioci,

Ukoliko imate problema sa registracijom, prijavom i sl. možete to prijaviti na ovu email adesu:

admin@savrsenobrijanje.com

Author Topic: Espreso  (Read 62524 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline bela plomba

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 537
    • Email
on: January 15, 2017, 09:34:13 PM
Pre neki dan iskopam stari aparat za kafu Bosch kog su moji kupili pre sto godina, i posto smo skoro dobili neku espreso kafu resim da ga 'aktiviram' posle sigurno 5-6 godina stajanja. :D
I inace pijem espreso sa mlekom po kaficima, istini za volju retko gde moze da se nadje turska, a i kad se nadje bude nikakva. Ima li medj' forumasima kafopija da mi preporuci neku dobru espreso kafu?
Ovo je moj aparat, ima centrifugalni filter, i moze da pravi 1, 2 ili 4 soljice istovremeno. Mozda cu morati da ga nosim na servis jer je poceo da cvrci kada 'isteruje' kafu, mozda je motor ili pumpa od stajanja malo 'zapekla'.



 


Offline pj3r

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 594
    • Email
Reply #1 on: January 16, 2017, 08:03:08 AM
Ja volem espreso, al' pijem kratki, čist. S'tim u vezi, ja bi to vratio na tavan. Da bi dobio dobar espreso, treba ti sledeće. Sveža kafa, onda da je sveže samlevena na optimalnu granulaciju, da je pripremljena uz optimalan pritisak (veliki) na optimalnoj temperaturi (žnači voda, žnači grupa, znači šolja, znači sve). Pored toga tu je pitanje vrste kafe, gramaže, čak i načina prihvata u šolju. U kućnim uslovima, nemoguće. Ja jedino kad bi mi neko poklonio ručnu Olympiu pravio bi kafu kod kuće, ne zato što taj aparat može nešto bolje, nego je mnogo lep, i sam praviš pritisak i ne znam, možda sam snob
Ali snob sa stilom!

Poslano sa mog EVA-L19 koristeći Tapatalk


 


Savršeno brijanje

Re: Espreso
« Reply #1 on: January 16, 2017, 08:03:08 AM »

Offline bela plomba

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 537
    • Email
Reply #2 on: January 16, 2017, 09:17:32 AM
@gagi Ni manje ni vise no Olympia, nista ti ne znas... :P
Ja ne mogu cist, moram ga sa mlekom, probao sam par puta, i hoce da mi zasmeta. :|
Istini za volju ne moze bog zna sta da se ocekuje od ovog aparata, ali moram da primetim da mi je lepsa kafa iz njega nego i Dolce Gusto patrona. Pio sam Dolce Gusto kod druga, i Cappucino i Espresso i Moku, i ovo i ono, al su nekako vodenaste.

 


Offline zivko

  • Veliki Majstor brijanja
  • *****
  • Posts: 271
  • Use only what you need
    • Email
Reply #3 on: January 16, 2017, 10:18:58 AM
Najbitnije su dve stvari kafa i dobar aparat .Najbolju kafu kod nas mozes kupiti u Rodi -Hausbrandt ,postoji i italijanska kafa iz trsta Amigos koju sam takodje kupovao (i u zrnu pripremajuci tursku -i to je nebo i zemlja u odnosu na nase koje su 50 %kafa loseg kvaliteta ostalo ne pise sta je  verovatno jecam).U sustini sve je do odnosa robusta i arabika u Amigos kafi ima 10 % ove najkvalitenije  Arabike i to se i te kako oseti  a u hausbrandtu jos vise.Ko ide u Bec ima na raspolaganju najbolje kafe a ja licno Becki Melange smatram za nesto najbolje. Moja preporuka za hausbrant i Amigos (koji je jeftiniji za pocetak) kod nas ;)

 


Offline alekRe_11080

  • Majstor brijanja
  • ****
  • Posts: 134
    • Email
Reply #4 on: January 16, 2017, 11:02:52 AM
Imam ovakav SAECO INCANTO DE LUXE S-CLASS, i fenomenalan je aparat. Pravi bolji espresso nego u mnogim kafićima. Pre mesec dana sam uspeo da mu pokvarim mlin, pa bi mi dobrodošao kontakt nekog majstora, da mi to sredi.

Što se kafe tiče, "De gustibus non est disputandum"-o ukusima se ne raspravlja :), ali što i da ne, pa evo u najktaćem mojih zapažanja, možda i budu od neke male koristi.
Po mojim kriterijumima ih delim na višeg i nižeg kvaliteta-(koje ni ne pružaju pravi ukus espresso kafe).

Hausbrandt odlična-ali malo skuplja, Lavazza odlična-malo povoljnija i kafa koju sam najviše pio Segafredo-još malo jeftinija.
Još jedna vrsta koja kvalitetom ne zaostaje značajno za ovim je i Rioba, koja je najpovoljnija (do 1500din / kg).
Naravno da postoji još mnogo, mnogo dobrih kafa...

Sve ove navedene kafe su dobre i razlike u ukusu se prepoznaju u nijansama, veoma su slične.
Sve druge jeftinije koje sam probao su bile očigledno drugačije (ili su slabe, kiselije, ili gorče..)

Probaj nekoliko vrsta, obrati pažnju na odnos Arabike (čistiji ukus, malo slabiji, manje kofeina) i Robuste (jači "teži", gorči, sa više kofeina).

Poznajem ljude koji vole da piju isključivo Arabiku. ALI, da bi Arabika 100% bila lepa, mora biti visokog kvaliteta, što podrazumeva skupljeg proizvođača. Pa, ako do sada nisi pio, preporučio bih za početak odnos A-R 50%-50%, ili što približnije tome, i to je umereno jaka i umerenog ukusa tj. onakva kakvu ja najviše volim.

Imam neki kontakt jednog momka od koga sam kupovao po povoljnijim cenama nego što su u marketima, i kod koga može da se naruči da donese iz italije, bar 30% jeftinije nego kod nas. Ako si zainteresovan mogu ti poslati u pm. njegov broj.

 


Offline Nexi88

  • Majstor brijanja
  • ****
  • Posts: 91
Reply #5 on: January 16, 2017, 12:04:11 PM
Dobra tema, hvala za započinjanje. Elem, pre nekoliko meseci sam morao da prestanem da pijem kafu koju nazivamo turskom, odnosno, domaću, pa sam prešao na crne čajeve i instant kafu. Međutim, instant kafa ne deluje onako kako sam očekivao, pa sam počeo da razmatram prelazak na filter kafu. Ima li neko iskustva sa njom? Čini mi se da je aparat za filter kafu jeftiniji od aparata za espreso, pa je možda filter kafa ekonomičnija? Espreso mi je nekako kafa na brzaka i ne mogu da se otmem tom utisku, dok bih za filter rekao da je to jedina kafa u kojoj možeš uživati kao u domaćoj, što se tiče količine i efekta. Često mi pođe voda na usta kad pogledam onaj bokal kafe u aparatu u filmovima i kada kažu WOULD YOU LIKE A CUP OF FRESH COFFEE?

 


Offline pj3r

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 594
    • Email
Reply #6 on: January 16, 2017, 12:46:42 PM
Ja sam već godinama na filter kavi doma i guštam u njoj. Kako pijem podosta kave, onda mi filter kava, kao najslabija, najviše odgovara.
Obična u veliku šalicu stavim dosta kave i mlijeka pa to bude nešto između bijele kave i prave kave. Meni paše a to je najbitnije!

Inače, meni se za filter kavu najbolje pokazala Barcaffe

Poslano sa mog EVA-L19 koristeći Tapatalk


 
The following users thanked this post: Nexi88


Offline Nexi88

  • Majstor brijanja
  • ****
  • Posts: 91
Reply #7 on: January 16, 2017, 01:30:06 PM
Koliko prosečno traje pakovanje od 100gr, 500gr, ne znam kakva su pakovanja filter kafe? Meni instant od 100gr traje 20ak dana.

Ja sam već godinama na filter kavi doma i guštam u njoj. Kako pijem podosta kave, onda mi filter kava, kao najslabija, najviše odgovara.
Obična u veliku šalicu stavim dosta kave i mlijeka pa to bude nešto između bijele kave i prave kave. Meni paše a to je najbitnije!

Inače, meni se za filter kavu najbolje pokazala Barcaffe

Poslano sa mog EVA-L19 koristeći Tapatalk

 


Offline pj3r

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 594
    • Email
Reply #8 on: January 16, 2017, 01:48:58 PM
Koliko prosečno traje pakovanje od 100gr, 500gr, ne znam kakva su pakovanja filter kafe? Meni instant od 100gr traje 20ak dana.

Ja sam već godinama na filter kavi doma i guštam u njoj. Kako pijem podosta kave, onda mi filter kava, kao najslabija, najviše odgovara.
Obična u veliku šalicu stavim dosta kave i mlijeka pa to bude nešto između bijele kave i prave kave. Meni paše a to je najbitnije!

Inače, meni se za filter kavu najbolje pokazala Barcaffe

Poslano sa mog EVA-L19 koristeći Tapatalk

Iskreno - nemam pojma. ne koristim neku posebnu kavu, već sasvim običnu Barcaffe ili bilo koju drugu kavu.

 
The following users thanked this post: Nexi88


Offline kobayashi

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 1560
  • 迪马
Reply #9 on: January 16, 2017, 01:56:43 PM
Pre 3 godine sam prestao da pijem kafu, a do tada sam je konzumirao u neogranicenim kolicinama. Imam i aparat za espreso, neki Francuski. Ima i lulu za toplu vodu pod pritiskom, sve kao pravi samo mini izdanje. Skoro ce 10godina kako neke praznike, godisnje i ostalo slobodno vreme provodim u Italiji. Oni su da kazemo i izmislili espreso. Kod njih u domovima niko nema aparat za espreso ili mozda samo 1%. Kod njih se koristi dzezva za espreso.



Naravno, slicno se "kuva" kafa kao i ova nasa domaca i svi piju espreso kod kuce.



Sto se tice ulaganja, dzezva je daleko isplatljivija. Ako se italijani ne zale na ovu kafu, mislim da je to pravi pogodak.
Ostalo je da odaberete koja vam u moru kafa odgovara i da uzivate.
Nadam se da je ovo pomglo, bar sto se tice nacina pripreme, favorit mi je bila Lamborghini espreso. A ni illy ili lavazza nisu lose.

Svinja je za ražanj, a jazavac za wetshaving
I CAN QUIT ANYTIME Wetshaving!
Disco & Snow Leopard
https://paintthepainting.files.wordpress.com/2014/05/climbing-a-mountain.gif
 
The following users thanked this post: nuur, Nexi88


Offline pj3r

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 594
    • Email
Reply #10 on: January 16, 2017, 02:08:56 PM
E da! Zaboravio na "makinetu za kafe"! Meni najbolji home-made espresso ide iz nje! koliko smo ih puta donosili iz Trsata!  :laugh:

I jedan pro-tip!

Obavezno prije stavljanja na vatru, provjerite jeste li stavili vodu u nju. Više nego jedna je otišla jer je netko zaboravio staviti vodu u nju! :)

 


Offline alekRe_11080

  • Majstor brijanja
  • ****
  • Posts: 134
    • Email
Reply #11 on: January 16, 2017, 03:24:58 PM
U vezi sa filter kafom. To je zaista odlična stvar, posebno za one koji kafu piju u baš velikim količinama.
Pre svega, ko je navikao na espresso, filter kafa će mu biti neobična, kao što je to, izmedju ostalog, slučaj sa svakom drugum, kada na nju pređete sa "turske".
Što se aparata tiče, moj izbor je bio Bosh TKA 3A031, ali slučajno, jer parametar koji mi je bio bitan je da radi na 1100 ili 1000, a minimum 900W, zbog posebnog tretmana vrelom vodom i bogatom parom, koji iz kafe može najviše ukusa da izvuče (arome, esencijalnih ulja).
U aparat za filter kafu se stavlja krupnije mlevena (zbog kesica) i zove se filter kafa, posebnog je ukusa i potpuno je drugačija od turske. Uz malo mleka dobija se neobično sličan, da ne kažem isti, ukus kao instant kafa sa mlekom.
Ni domaća kafa "turska" nije loša iz aparata, s`tim što se dobije domaća kafa, samo proceđena i malo blaža jer kesica zadržava odreženu masnoću iz kafe, pa je tako i preporuka za one koji piju mnogo, da piju upravo filter kafu.
Svi aparati imaju opciju da je održavaju toplom.

Vrste filter kafe. Probao sam Jacobs kronung (lepa, ali malo kiselija), Intermezzo (prejaka i ne baš prelepa) i Rioba iz metroa (odlična).
« Last Edit: January 16, 2017, 03:30:35 PM by alekRe_11080 »

 
The following users thanked this post: Nexi88


Offline feston

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 542
Reply #12 on: January 16, 2017, 07:40:56 PM
Za espresso kod kuće džezva kao npr. Bialetti i ručni mlin (Porlex, Hario ili onaj tradicionalni turski, npr.). Jednostavno i najjeftinije.

Nespresso je skuplja varijanta za domaći espreso. Pored toga, originalne kapsule kod nas ne mogu legalno da se kupe, aparat nije prevelika investicija, Nespresso kompatibilne kapsule su lutrija, a Dolce Gusto nije Nespresso.

Za filter kafu imam i aparat sličan ovom sa slike, ali su keramički Hario V60, a naročito Aeropress bolji izbor. Ako se neko ipak odluči za aparat za filter kafu, moj savet je - samo što jeftiniji od nekog poznatog proizvođača (Braun, Rowenta, Philips...). Na mojoj listi želja je ovaj Syphon (tzv. vacuum pot). :icon_ninja:

Naveći problem je zajednički za sve metode - kvalitetna i sveža kafa (većinska arabika) u zrnu, koja pri prženju nije spaljena. Ovo što mi pijemo je gotovo bez razlike suprotno od navedenog, ali ima pokušaja i sićušnih nagoveštaja da se situacija promeni.



 


Offline nevermind89

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 446
    • Email
Reply #13 on: January 16, 2017, 08:41:34 PM
Ne pijem kafu, ali kad vidim ovoliko nauke oko pravljenja soljice kafe dodje mi da pocnem.  8)

 


Offline VojvodaBojovic

  • Doktor za brijanje
  • ******
  • Posts: 493
  • "Kakvo ti je brijanje, takav ti je i život"
    • Email
Reply #14 on: January 16, 2017, 09:09:20 PM
Svaki dan minimum 1 do 3 kratka  bez mleka i secera. Sad ste me popalili da nabavim taj lonac za espreso. Ima ga moj stric, odlicna stvar. Inace drug se bavi uvozom, distribucijom i prodajom Kimbo kafe. Imao sam prilike da probam, odlicna mi je.

Послато са SM-G925F уз помоћ Тапатока