Post by: bela plomba on January 15, 2017, 09:34:13 PM
I inace pijem espreso sa mlekom po kaficima, istini za volju retko gde moze da se nadje turska, a i kad se nadje bude nikakva. Ima li medj' forumasima kafopija da mi preporuci neku dobru espreso kafu?
Ovo je moj aparat, ima centrifugalni filter, i moze da pravi 1, 2 ili 4 soljice istovremeno. Mozda cu morati da ga nosim na servis jer je poceo da cvrci kada 'isteruje' kafu, mozda je motor ili pumpa od stajanja malo 'zapekla'.
Post by: pj3r on January 16, 2017, 08:03:08 AM
Ja volem espreso, al' pijem kratki, čist. S'tim u vezi, ja bi to vratio na tavan. Da bi dobio dobar espreso, treba ti sledeće. Sveža kafa, onda da je sveže samlevena na optimalnu granulaciju, da je pripremljena uz optimalan pritisak (veliki) na optimalnoj temperaturi (žnači voda, žnači grupa, znači šolja, znači sve). Pored toga tu je pitanje vrste kafe, gramaže, čak i načina prihvata u šolju. U kućnim uslovima, nemoguće. Ja jedino kad bi mi neko poklonio ručnu Olympiu pravio bi kafu kod kuće, ne zato što taj aparat može nešto bolje, nego je mnogo lep, i sam praviš pritisak i ne znam, možda sam snobAli snob sa stilom!
Poslano sa mog EVA-L19 koristeći Tapatalk
Post by: bela plomba on January 16, 2017, 09:17:32 AM
Ja ne mogu cist, moram ga sa mlekom, probao sam par puta, i hoce da mi zasmeta. :|
Istini za volju ne moze bog zna sta da se ocekuje od ovog aparata, ali moram da primetim da mi je lepsa kafa iz njega nego i Dolce Gusto patrona. Pio sam Dolce Gusto kod druga, i Cappucino i Espresso i Moku, i ovo i ono, al su nekako vodenaste.
Post by: zivko on January 16, 2017, 10:18:58 AM
Post by: alekRe_11080 on January 16, 2017, 11:02:52 AM
Što se kafe tiče, "De gustibus non est disputandum"-o ukusima se ne raspravlja :), ali što i da ne, pa evo u najktaćem mojih zapažanja, možda i budu od neke male koristi.
Po mojim kriterijumima ih delim na višeg i nižeg kvaliteta-(koje ni ne pružaju pravi ukus espresso kafe).
Hausbrandt odlična-ali malo skuplja, Lavazza odlična-malo povoljnija i kafa koju sam najviše pio Segafredo-još malo jeftinija.
Još jedna vrsta koja kvalitetom ne zaostaje značajno za ovim je i Rioba, koja je najpovoljnija (do 1500din / kg).
Naravno da postoji još mnogo, mnogo dobrih kafa...
Sve ove navedene kafe su dobre i razlike u ukusu se prepoznaju u nijansama, veoma su slične.
Sve druge jeftinije koje sam probao su bile očigledno drugačije (ili su slabe, kiselije, ili gorče..)
Probaj nekoliko vrsta, obrati pažnju na odnos Arabike (čistiji ukus, malo slabiji, manje kofeina) i Robuste (jači "teži", gorči, sa više kofeina).
Poznajem ljude koji vole da piju isključivo Arabiku. ALI, da bi Arabika 100% bila lepa, mora biti visokog kvaliteta, što podrazumeva skupljeg proizvođača. Pa, ako do sada nisi pio, preporučio bih za početak odnos A-R 50%-50%, ili što približnije tome, i to je umereno jaka i umerenog ukusa tj. onakva kakvu ja najviše volim.
Imam neki kontakt jednog momka od koga sam kupovao po povoljnijim cenama nego što su u marketima, i kod koga može da se naruči da donese iz italije, bar 30% jeftinije nego kod nas. Ako si zainteresovan mogu ti poslati u pm. njegov broj.
Post by: Nexi88 on January 16, 2017, 12:04:11 PM
Post by: pj3r on January 16, 2017, 12:46:42 PM
Obična u veliku šalicu stavim dosta kave i mlijeka pa to bude nešto između bijele kave i prave kave. Meni paše a to je najbitnije!
Inače, meni se za filter kavu najbolje pokazala Barcaffe
Poslano sa mog EVA-L19 koristeći Tapatalk
Post by: Nexi88 on January 16, 2017, 01:30:06 PM
Ja sam već godinama na filter kavi doma i guštam u njoj. Kako pijem podosta kave, onda mi filter kava, kao najslabija, najviše odgovara.
Obična u veliku šalicu stavim dosta kave i mlijeka pa to bude nešto između bijele kave i prave kave. Meni paše a to je najbitnije!
Inače, meni se za filter kavu najbolje pokazala Barcaffe
Poslano sa mog EVA-L19 koristeći Tapatalk
Post by: pj3r on January 16, 2017, 01:48:58 PM
Koliko prosečno traje pakovanje od 100gr, 500gr, ne znam kakva su pakovanja filter kafe? Meni instant od 100gr traje 20ak dana.Ja sam već godinama na filter kavi doma i guštam u njoj. Kako pijem podosta kave, onda mi filter kava, kao najslabija, najviše odgovara.
Obična u veliku šalicu stavim dosta kave i mlijeka pa to bude nešto između bijele kave i prave kave. Meni paše a to je najbitnije!
Inače, meni se za filter kavu najbolje pokazala Barcaffe
Poslano sa mog EVA-L19 koristeći Tapatalk
Iskreno - nemam pojma. ne koristim neku posebnu kavu, već sasvim običnu Barcaffe ili bilo koju drugu kavu.
Post by: kobayashi on January 16, 2017, 01:56:43 PM
(http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/273_16_01_17_1_52_54.jpeg)
Naravno, slicno se "kuva" kafa kao i ova nasa domaca i svi piju espreso kod kuce.
(http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/273_16_01_17_1_53_59.gif)
Sto se tice ulaganja, dzezva je daleko isplatljivija. Ako se italijani ne zale na ovu kafu, mislim da je to pravi pogodak.
Ostalo je da odaberete koja vam u moru kafa odgovara i da uzivate.
Nadam se da je ovo pomglo, bar sto se tice nacina pripreme, favorit mi je bila Lamborghini espreso. A ni illy ili lavazza nisu lose.
Post by: pj3r on January 16, 2017, 02:08:56 PM
I jedan pro-tip!
Obavezno prije stavljanja na vatru, provjerite jeste li stavili vodu u nju. Više nego jedna je otišla jer je netko zaboravio staviti vodu u nju! :)
Post by: alekRe_11080 on January 16, 2017, 03:24:58 PM
Pre svega, ko je navikao na espresso, filter kafa će mu biti neobična, kao što je to, izmedju ostalog, slučaj sa svakom drugum, kada na nju pređete sa "turske".
Što se aparata tiče, moj izbor je bio Bosh TKA 3A031, ali slučajno, jer parametar koji mi je bio bitan je da radi na 1100 ili 1000, a minimum 900W, zbog posebnog tretmana vrelom vodom i bogatom parom, koji iz kafe može najviše ukusa da izvuče (arome, esencijalnih ulja).
U aparat za filter kafu se stavlja krupnije mlevena (zbog kesica) i zove se filter kafa, posebnog je ukusa i potpuno je drugačija od turske. Uz malo mleka dobija se neobično sličan, da ne kažem isti, ukus kao instant kafa sa mlekom.
Ni domaća kafa "turska" nije loša iz aparata, s`tim što se dobije domaća kafa, samo proceđena i malo blaža jer kesica zadržava odreženu masnoću iz kafe, pa je tako i preporuka za one koji piju mnogo, da piju upravo filter kafu.
Svi aparati imaju opciju da je održavaju toplom.
Vrste filter kafe. Probao sam Jacobs kronung (lepa, ali malo kiselija), Intermezzo (prejaka i ne baš prelepa) i Rioba iz metroa (odlična).
Post by: feston on January 16, 2017, 07:40:56 PM
Nespresso je skuplja varijanta za domaći espreso. Pored toga, originalne kapsule kod nas ne mogu legalno da se kupe, aparat nije prevelika investicija, Nespresso kompatibilne kapsule su lutrija, a Dolce Gusto nije Nespresso.
Za filter kafu imam i aparat sličan ovom sa slike, ali su keramički Hario V60, a naročito Aeropress (https://aerobie.com/product/aeropress/) bolji izbor. Ako se neko ipak odluči za aparat za filter kafu, moj savet je - samo što jeftiniji od nekog poznatog proizvođača (Braun, Rowenta, Philips...). Na mojoj listi želja je ovaj Syphon (http://www.hario.co.uk/coffee/syphon.html) (tzv. vacuum pot). :icon_ninja:
Naveći problem je zajednički za sve metode - kvalitetna i sveža kafa (većinska arabika) u zrnu, koja pri prženju nije spaljena. Ovo što mi pijemo je gotovo bez razlike suprotno od navedenog, ali ima pokušaja i sićušnih nagoveštaja da se situacija promeni.
(http://i.imgur.com/EWoZOxB.jpg)
Post by: nevermind89 on January 16, 2017, 08:41:34 PM
Post by: VojvodaBojovic on January 16, 2017, 09:09:20 PM
Послато са SM-G925F уз помоћ Тапатока
Post by: nuur on January 16, 2017, 09:51:16 PM
(https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/564x/3b/29/2f/3b292fde3e6afb0330ad6c3be04415a1.jpg)
Размишљам и ја сад да купим ону жабарску џезву од кад сам видео кобајашијев упис и присетио се да сваки Италијан то носи са собом ма где ишао...
Post by: mark97 on January 17, 2017, 10:11:03 AM
Post by: caus24 on January 18, 2017, 07:38:37 AM
Dan zapocinje nekako ovako. Espresso pijem vec nekih 20 godina. Otprilike 4 do 8 komada na dan.
Radio sam kao konobar 10 godina i mogu kazat da je za dobar espesso potrebno izpunit nekoliko zahtjeva.
- dobra kafa
- mljevena mora biti da propusta vodu odredjenom brzinom
- temperatura vode
- tacno 7g kafe (bar za illy)
- pritisak vode
Pravilno se pije espesso bez icega, da dobijemo pravo izkustvo kakva je kafa.
Ali ko zeli moze dodati u njega sta hoce ( dodatna voda, mljeko, slag, alkohol, sirupi,....)
Kod kuce sam imao dvije masine koje sam obe poklonio posto rezultat nije bio to sto ocekujem. I onda sam dobijo tip jednog servisera za kafa automate da probam sa masinom sa slike.
Illyev aprat koji koristi samo njihove kapsule. U njima je 7g 100% arabice pravilno samljevene i vakumski pakirane. Aparat iglom probije kapsulu i pusti vodu pod pravim pritiskom da dobijemo kafu bas kao u kafani.
Sa tom masinom pocinje dan al me to ne sprecava da bi jos popijo koju kafu preko dana. Najvise puta odem na Hausbrand posto je njihova kafa malo otpornija na neke nepravilnosti u postupku. Illy je vrlo osjetljiv i ako sta ne stima kod pravljena kafe (da nije ciscen tedovno aprarat, da kafa nije pravilno samljevena,....) zna bit poprilicno gorka.
Poslano z mojega SM-G870F z uporabo Tapatalk
Post by: nuur on January 19, 2017, 05:30:53 PM
Лажем, узех две.
Него, потражих кафу, и ово је горе него класично бријање, само је лулаштво на нижим тржишним гранама у нас.
Макси, Идеа, СуперВеро - ништа.
Нађох нешто немлевено у продавници пића, дакле - мрка капа.
Где бре купујете кафу? ???
Post by: zivko on January 19, 2017, 06:10:36 PM
http://online.idea.rs/#!/products/60014520/hausbrandt-oro-espresso-kafa-250g-hausbrandt
Post by: nuur on January 19, 2017, 07:38:19 PM
Је л има нешто у Невесињској у Кофи ен фекторију?
Тамо купујем редовно много добру турску кафу (а и лепо је кад оно самељу пред тобом твоју кафу у џиновском млину и спусти се врећица на покретну траку и дође тако до касе), али видех да имају мноооого мешавина...
Post by: Nakedsnake87 on January 19, 2017, 07:52:31 PM
Post by: bela plomba on January 19, 2017, 08:54:09 PM
Imao sam i ono lonce ali sam ga zagubio negde. Ucio me drug kako da pravim espreso njime, ali se to zavrsilo neslavno. Nesto nije htela da se ugreje voda i on ocepi plin do daske i prokljuca bukvalno za 3 sekunde. Krene da siklja kroz onaj otvor po sporetu i napravi haos, dobro nije po nama. KomeNdija.
Post by: caus24 on January 20, 2017, 10:11:23 AM
Ovaj Anel će sve da nas upropasti :laugh: Nego se plašim da probam ovu Illy kafu, skupa je podosta, postoji uvoznik za Srbiju i ove patronice su oko 1300 din za 21 komad. Sad jedino što je uvoznik fer, jer je cena na SAD sajtu 19$, što se retko dešava na našem tržištu. Poređenja radi nespresso je oko 0.31$ po patronu, plus što izađe povoljnije kad uzimaš redovno, i što daju i aparate... Al nema kod nas, a teško da će skoro i biti. Sad sam se zagrejao za ovo, a odbacio sam čitav koncept kad sam probao onu Dolce nešto, no skupo bre, ja po toj ceni imam espreso kod mene u gradu.
Ma vjerujem da je kod vas drugacije. Mene izadju kapsule izpod 0,35€ dok je kafa u gradu od 1€ pa gore. Ima ono i jeftinijih al ne popijem jih 15 na dan da gledam sad nekih 10centi.
A kad poredim kvalietu ovo i nekih jeftinijh nemam šta da razmišljam. Kao što je rečeno najbitnije je da je kafa svježa a ovdje je odma poslije mljevenja vakumski pakiraju u kapsulu tako da kad kafu skuhaš stan miriše ko da je neko upravo samljeo. Ja ne žalim :-)
Post by: zivko on January 20, 2017, 08:36:33 PM
Post by: Nexi88 on January 20, 2017, 10:34:27 PM
Sta da vam kazem zapalili ste sibicu :tongue: Bez neke velike potrebe svratih veceras do Rode nbg ,i situacija sa kafama zapravo i nije toliko losa cak je bolja nego sa brijackom kozmetikom gde videh eliot,arko,brion ,palmolive ne klasicni ???.Na kafu -Imate Amigos 250gr mleven za 250din , (predvidjen za espreso pot ili bilo sta drugo)ima i zrno po kg,Hausbrant mleven 419 din ,vise vrsta ,lavazza ,illy itd. Zalozite sporet stavite moka pot i pravac Roda :D .I ja je popih posle jakoo dugo vremena ,nekako sam sa prestanom najdivnijeg poroka prekinuo i s kafom i presao na english breakafast ,kad legene plata i darjeeling ujutro ali nije lose ni ovo s vremena na vreme.
Pijem Earl Grey, koliko se razlikuje darjeeling u odnosu na njega?
Post by: hordak on January 21, 2017, 12:19:02 AM
Ne znam kako piješ Earl Grey, tj. sa nečim ili čist.
Zavisi i koji Darjeeling, čajevi imaju gradacije, nešto poput četki jazavaca. :laugh: Doduše skoro svaki Darjeeling je kvalitetniji od EG-a, a kvalitetni čajevi bi trebali da se piju čisti (bez šećera, mleka, meda, limuna, itd.).
U aromatizovane uglavnom idu čajevi malo lošijeg kvaliteta i nije greh dodati nešto u njih.
Post by: zivko on January 21, 2017, 11:12:08 AM
Zahvaljujuci small tree sa slavije uvozniku(ili distributeru nije ni bitno ) cajeva potpuno sam se okrenuo tom izvoru kofeina zadnje dve godine.Probao sam skoro sve.
Moj omiljeni caj je klasicna japanska sencha (koju god da nadjete klasa je za sebe u odnosu na kineske recimo ,za nju bi se moglo reci da je tradicija kao ovaj espresso u moka pot u italiji -naime svaka kuca u Japanu pravi senchu svakodnevno.Od crnih eng.brekfast je najbolja zemena za kafu posebno za one koji piju s mlekom,jer se ovaj caj pije sa medom i mlekom i ukus je fantastican ,tu je i dosta kofeina pa vam kafa nece trebati.Darjeeling je neverovatan caj -pije se bez icega zuto-narandzastu boju ima kad se prelije ukus je jak i raznovrstan ide na voce ,med,pa cak i kakao. Dosta je siroka tema ali ko bi voleo da se okusa treba da zna par stvari-nikad se ne kupuje caj u filter kesicama,vreme i temperatura vode je najbitnije bukvalno morate naviti sat .Svakako pruzaju veliko uzivanje samo treba poceti od proverenih stvari i dobrog kvaliteta.
Ovo trenutno pijem umesto jutarnje kafe ,mada bi ipak prednost dao english breakfast-u.
Post by: nuur on January 21, 2017, 02:36:12 PM
Све сами хитови на сцени.
Ја узо на Каленцу Сеграфредо за 350 кинти / 250 г!
Пре свега хвала АлекРе-у што ме је ишколовао на брзом Воцап еспресо курсу! Одушевљава ме коли зна о кафама, што значи да је праааави еспресо мераклија.
Поред тога има и других, Сега и Лава (већ сам набацио и еспресо сленг :grin: ) у многим варијантама. Каленац их има млевене на кило за 1400-1500... Исто је богато и на Бајли, с тим што је 250 г - 400 дин., има и нека тегет за 350 динара, али нисам упамтио име, италијанска је.
Лаваза крем густо (тако се ваљда зове) има и на Цветку у фазону 2 везана паковаља од 250 г - 700 динара, што ми се сад чини повољним обзиром да је иста та од 250 г на Зелењаку 450 динара. На Цветку има и у зрну кило Сеге за 1400.
Она масонска Или што је конзервица типа 1600 дин. у Идеи, на Бајли је чини ми се иста та 1000.
Лепо ради мока лонче, и импресионирало ме што је арома Сеге надвладала сармину која се паралелно грејала.
Има ли корисника овог лончета на форуму? Интересује ме стил кувања ако можете да опишете, тј. јачину ватре, колико пуните кафе, колико воде, колико чекате да штрцка кафу, све у циљу савршеног еспреса. (http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/125_04_03_14_2_37_39.gif)
И, колико мл еспреса је регуларна доза? Мени је из лончета испала пуна она одл скул кафена шоља, она од пре него што смо почели да пијемо из ових већих шоља...
Post by: zivko on January 21, 2017, 02:45:00 PM
Post by: nuur on January 21, 2017, 04:24:31 PM
Од турских кафа, најприближнија овом укусу ми је она црна кеса Бонито кафе.
Post by: Nexi88 on January 21, 2017, 10:03:50 PM
@Nexi88 sve je tacno sto hordak napisa.Ja bi svakom za pocetak preporucio english breakfast tea -garantujem da kafa posle njega nece ne dostajati!
Zahvaljujuci small tree sa slavije uvozniku(ili distributeru nije ni bitno ) cajeva potpuno sam se okrenuo tom izvoru kofeina zadnje dve godine.Probao sam skoro sve.
Moj omiljeni caj je klasicna japanska sencha (koju god da nadjete klasa je za sebe u odnosu na kineske recimo ,za nju bi se moglo reci da je tradicija kao ovaj espresso u moka pot u italiji -naime svaka kuca u Japanu pravi senchu svakodnevno.Od crnih eng.brekfast je najbolja zemena za kafu posebno za one koji piju s mlekom,jer se ovaj caj pije sa medom i mlekom i ukus je fantastican ,tu je i dosta kofeina pa vam kafa nece trebati.Darjeeling je neverovatan caj -pije se bez icega zuto-narandzastu boju ima kad se prelije ukus je jak i raznovrstan ide na voce ,med,pa cak i kakao. Dosta je siroka tema ali ko bi voleo da se okusa treba da zna par stvari-nikad se ne kupuje caj u filter kesicama,vreme i temperatura vode je najbitnije bukvalno morate naviti sat .Svakako pruzaju veliko uzivanje samo treba poceti od proverenih stvari i dobrog kvaliteta.
Probao sam neke aromatizovane čajeve koje prodaje SMALL TREE - Mačak u čizmama, Hram ljubavi i Stranac u noći. Zatim sam otkrio Dolcezza čajeve, bolja ambalaža, i od tad kod njih kupujem. Probaću EngBreakfast i Darjeeling onda uskoro, a čajeve uvek čiste pijem, bez šećera, mleka i sl.
Post by: Nexi88 on January 21, 2017, 10:07:41 PM
Гето инстинкт ми се показао ваљаним, еспресо андерграунд сцена живи на београдским пијацама у пуном замаху.
Све сами хитови на сцени.
Ја узо на Каленцу Сеграфредо за 350 кинти / 250 г!
Пре свега хвала АлекРе-у што ме је ишколовао на брзом Воцап еспресо курсу! Одушевљава ме коли зна о кафама, што значи да је праааави еспресо мераклија.
Поред тога има и других, Сега и Лава (већ сам набацио и еспресо сленг :grin: ) у многим варијантама. Каленац их има млевене на кило за 1400-1500... Исто је богато и на Бајли, с тим што је 250 г - 400 дин., има и нека тегет за 350 динара, али нисам упамтио име, италијанска је.
Лаваза крем густо (тако се ваљда зове) има и на Цветку у фазону 2 везана паковаља од 250 г - 700 динара, што ми се сад чини повољним обзиром да је иста та од 250 г на Зелењаку 450 динара. На Цветку има и у зрну кило Сеге за 1400.
Она масонска Или што је конзервица типа 1600 дин. у Идеи, на Бајли је чини ми се иста та 1000.
Лепо ради мока лонче, и импресионирало ме што је арома Сеге надвладала сармину која се паралелно грејала.
Има ли корисника овог лончета на форуму? Интересује ме стил кувања ако можете да опишете, тј. јачину ватре, колико пуните кафе, колико воде, колико чекате да штрцка кафу, све у циљу савршеног еспреса. (http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/125_04_03_14_2_37_39.gif)
И, колико мл еспреса је регуларна доза? Мени је из лончета испала пуна она одл скул кафена шоља, она од пре него што смо почели да пијемо из ових већих шоља...
Posle kažu da Beograd nije centar sveta.... Kod mene samo Grand, Doncafe, Bonito i neka od 60 DINARA - kafa i žitarice.
Post by: macak No1 on January 22, 2017, 01:29:26 AM
Mocca pot (italijansko lonce) se pravi za jednu, tri, pet i devet doza (naravno, sto manja zapremina to je ukus ljepsi). Najprakticnije je lonce za jednu dozu (mala solja za espreso) do tri doze (zgodno ako se pije veca kolicina pa za dosipati ili mozda podijele dvoje).
Ipak, ovo nije kafa kao espreso koji poznajemo u lokalima. Za nijansu je blaza i mahom se ne dobija ona karakteristicna pjena koju proizvode aparati pod pritiskom.
Voda se uliva u donju komoru do granice ispod ventila. Kafa se u filter samo sipa, poravna se nozem ili cim drugim bez pritiskanja i nabijanja, za razliku od modernih aparata.
Temperatura treba da je srednja, sporet na 30-40% snage, da kad provri lagano probija kafu. Kad istoci prva mirna kafa slijedi pauza (krupni baloncici vazduha) kada kuvanje treba prekinuti jer, u slucaju nastavka, naknadno prokulja zaostala voda - aqua sporca ili crna voda i koja, u principu, pokvari onaj cisti pravi ukus dobre kafe.
Loncici se peru samo vodom, bez upotrebe detrdzenta, i povremeno ciste filteri i zaptivna guma, ali samo toplom vodom jer se upotrebom lonceta na metalu stvara tanki premaz od ulja iz kafe, smatra se da to samo pogoduje kvalitetnijoj pripremi kafe.
Uzivajte u kafi, pozdrav
Post by: zivko on January 22, 2017, 12:32:09 PM
Post by: Nexi88 on January 22, 2017, 12:54:38 PM
Post by: VojvodaBojovic on January 22, 2017, 08:04:34 PM
Post by: feston on January 22, 2017, 09:35:53 PM
Dvehiljadite, dok nisam znao za bolje, Segafredo na nekoj pumpi u okolini Pasaua mi je bio vrh. Zatim sam mislio da je espresso u Tazza D'oro u Rimu vrh. A onda sam otkrio razna druga zrna kafe koje se ne nude tako često...
Loncici se peru samo vodom, bez upotrebe detrdzenta"..."ali samo toplom vodom jer se upotrebom lonceta na metalu stvara tanki premaz od ulja iz kafe, smatra se da to samo pogoduje kvalitetnijoj pripremi kafe.
Odavno znam za ovaj besmislen savet i zato ga se ne pridržavam. Ima još sličnih mitova, ali o njima možda nekom drugom prilikom. Za ostalo se slažem, uz napomenu da su moka pot/stovetop-ovi koje ja imam Brikka za 2 (postoji i varijanta za 4) i neki klasičan za 6 šoljica.
Što se tiče pripreme kafe u moka pot-u, ako nemate neki svoj oprobani recept, može da vam posluži ovaj:
Post by: macak No1 on January 23, 2017, 02:40:01 PM
Da li je nesto besmislica, mit ili stogod trece nije na meni da sudim, ali mi se sa stanovista odrzavanja cini da Bialetti upravo i preporucuje da se izbjegava upotreba detrdzenata ili pranje u masini.
O ukusima kafe svakako ne treba diskutovati.
Post by: Nexi88 on January 23, 2017, 09:14:22 PM
http://www.kupujemprodajem.com/Aparat-za-espreso-za-kafu-NOVO--40933465-oglas.htm#photoBig
E, kod njega sam i ja pazario Moka Pot i mogu samo reći da je lonče lošijeg kvaliteta. Završava posao, ne sporim, ali jedva sam ga oprao od mirisa mašinskog ulja.
Post by: husky011 on January 28, 2017, 04:30:07 PM
Sent from my LG-D320 using Tapatalk
Post by: zivko on January 28, 2017, 07:09:25 PM
Post by: macak No1 on January 29, 2017, 04:12:21 PM
Zbog toga neki proizvođači na pakovanjima naznačavaju za koji je način pripreme kafa preporučena.
Post by: husky011 on January 29, 2017, 07:24:47 PM
Uzeo sam pravu kafu i sad radi super!
Hvala!
Post by: macak No1 on January 29, 2017, 11:43:08 PM
Pozdrav za husky011
Post by: husky011 on January 30, 2017, 03:53:23 PM
Cini mi se da je kafa solidna, videcemo jos...
Post by: zivko on January 31, 2017, 12:19:16 PM
Post by: inemet on January 31, 2017, 01:14:55 PM
Primamljiva tema, nema šta :)
Imamo jedno pitanje:
imamo baš ovo:
(http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/1_31_01_17_1_07_29.jpeg)
Da li neko ima iskustava, koji je najbolji način upotrebe i koja granulacija kafe ide najbolje?
Post by: alekRe_11080 on February 01, 2017, 08:18:03 AM
Hvala i pozzz
Post by: alekRe_11080 on February 01, 2017, 08:34:17 AM
Post by: feston on February 08, 2017, 11:31:11 AM
Omega 20480? :D
Post by: Nexi88 on February 08, 2017, 05:47:11 PM
Post by: zivko on February 08, 2017, 06:45:33 PM
Post by: Nexi88 on February 08, 2017, 06:51:35 PM
Post by: zivko on February 08, 2017, 07:04:59 PM
Post by: alekRe_11080 on February 09, 2017, 08:13:47 AM
Post by: Nexi88 on February 09, 2017, 09:10:19 AM
Post by: alekRe_11080 on February 09, 2017, 09:33:27 AM
Post by: Nexi88 on February 09, 2017, 09:42:14 AM
Post by: Nexi88 on February 09, 2017, 09:43:32 AM
Post by: alekRe_11080 on February 09, 2017, 09:47:41 AM
Post by: bela plomba on February 09, 2017, 05:02:31 PM
Sent from mTalk
Post by: feston on February 09, 2017, 06:20:08 PM
Post by: Nexi88 on February 09, 2017, 08:16:47 PM
Post by: nuur on February 09, 2017, 09:49:48 PM
(https://ae01.alicdn.com/kf/HTB1oh1NLVXXXXapXpXXq6xXFXXXO/Fashion-1PCS-Retro-design-Mini-font-b-Manual-b-font-font-b-Coffee-b-font-Mill.jpg)
Post by: Nexi88 on February 09, 2017, 10:07:52 PM
Post by: feston on February 09, 2017, 11:49:17 PM
Porlex je baš skup, koliko vidim, ovaj "domaći" je 1800 dinara sa isporukom.
Imam i ove iz doba Velike depresije (datum proizvodnje utisnut na pakovanju). Probao sam ih, zaista dobro melju, ali metal heavy zaudara. Pomislio sam: "Mogu valjda posle 80+god. da kupim ručni mlin." i nabavio sam Porlex. Napunio je tri godine i dalje je kao nov. Proizvodi se u Japanu, odakle je i stigao. Iako je skuplji od moje opreme za brijanje (ne računam EdT i AS), za mene nije baš skup. Do sada se nekoliko puta otplatio.
(http://i.imgur.com/TGrFPKH.jpg)
Post by: alekRe_11080 on February 10, 2017, 09:32:24 AM
Post by: Nexi88 on February 10, 2017, 10:29:21 AM
Što se tiče čistog espressa - ukusa - prilično neutralan. Dakle, kao da sam procedio običnu kafu. Da li je do mog načina spremanja ili šta je, ne primećujem veliku razliku između obične kafe i espressa koji sam pripremio. Zapravo, kao filter kafa je.
Palo mi je na pamet da li grešim oko doziranja kafe? Na šoljicu od 0.3ml da li da stavim jednu supenu kašiku? Znam da bi trebalo 7gr, ali ne mogu baš tako precizno odrediti, dakle, kod mene su mere kafena i supena kašika, a može i kutlača 8)
Post by: alekRe_11080 on February 10, 2017, 11:10:51 AM
Ali pouzdano znam (a dosta sam eksperimentisao), da je razlika veoma jasna. Ako je ta kafa, primera radi kao Segafredo koju sam najviše pio (po kvalitetu slična Lavazzi, Illy, Hausbrant), moraš osetiti drugačiji ukus, a nikako ukus domaće kafe pripremnjene u aparatu za filter kafu. Jer jednostavno kafe koje sam naveo, same po sebi imaju taj karakterističan ukus za espresso, koji se baš jasno razlikuje u odnosu na domaće kafe, tj. kafe koje pripremamo na turski (grčki) tradicionalni način.
E, a što se tiče količine, moj aparat ima podešavanje za jednu šolju kafe od mislim oko 7 pa do 18 grama.
Možda da probaš i sa dve supene kašike, a ako bude jak lako možeš da ga produžiš...
Vdim da poseduješ taj entuzijazam, pa u želji da što lakše dođeš do onoga što će se ispostaviti da najviše voliš, nekako pokušavam da pomognem.
Verujem da bi i predlog nekog od iskusnih kolega, bio od velike koristi, svima nama...
:laugh:
Post by: Nexi88 on February 10, 2017, 11:34:00 AM
Post by: Nexi88 on February 10, 2017, 11:44:03 AM
Inače, posle treće šolje ću aplicirati da budem nova maskota Guarane, kakva sova. Srce radi u ritmu:
Post by: zivko on February 10, 2017, 01:17:14 PM
Kupio sam juče "KIMBO espresso clasic" kafu, što se tiče kafe, solidno miriše. Samleo sam zrna u Nutri Blenderu i ispostavilo se da je Nutri savršen za ovo. Skuvao sam kafu upravo, na laganoj vatrici, polako, nema šta da pršti iz moka lončeta kao kad stavite na najjačoj ringli da se kuva, msm da je granulacija kafe odlična.Uvek napuniti filter kafom do ivica.
Što se tiče čistog espressa - ukusa - prilično neutralan. Dakle, kao da sam procedio običnu kafu. Da li je do mog načina spremanja ili šta je, ne primećujem veliku razliku između obične kafe i espressa koji sam pripremio. Zapravo, kao filter kafa je.
Palo mi je na pamet da li grešim oko doziranja kafe? Na šoljicu od 0.3ml da li da stavim jednu supenu kašiku? Znam da bi trebalo 7gr, ali ne mogu baš tako precizno odrediti, dakle, kod mene su mere kafena i supena kašika, a može i kutlača 8)
Uvek napuniti vodu do ventila.
Uvek staviti na srednju vatru od one maximalne na ringli.
Suprotno logici pun filter kafe nece dati gorcu ili jacu kafu vec najbolju mogucu aromu.On se puni zbog pritiska.
Ps,Kimbo mi je prijatelj preporucio kaze da je dobra kafa.Gde si je nasao?
Evo predloga za AS :D
https://shop.lilly.rs/srpski/proizvod/loreal-paris-men-expert-losion-posle-brijanja-1189
Post by: Nexi88 on February 10, 2017, 02:10:13 PM
Na KupujemProdajem, 1500 din za kilogram, lik je iz Beograda, Vlada se zove, ali što se tiče količine kafe - prvi put sam za šoljicu od 0.3ml stavio kašičicu, videla se i osetilo da je slaba, kada sam stavio supenu i po, svakako bolji ukus i aroma. Posle ću isprobati sa punim filterom :D Inače, očistio sam kuću i podove za dva saa, tako da kofein deluje!!!
Post by: Nexi88 on February 10, 2017, 04:15:55 PM
Bio si u pravu - voda do vrha, kafa do vrha, lagana vatra (kuvao na plinu), fantastična kafa! Kafa je fenomenalna. Veoma, veoma pitka, nema odvratnu gorčinu, izuzetno prijatan ukus. To je to, rešio sam svoje kafa probleme, još sad samo da me izvuku u UZMI RAČUN, ako me sutra penzioneri ne dočekaju ispred pošte, prebiju i uzmu koverte, i moj život će biti dobar. 8)
Post by: alekRe_11080 on February 13, 2017, 09:49:18 AM
Zainteresovali ste me za tu Kimbo, mora da se proba :)
Post by: husky011 on February 13, 2017, 04:37:55 PM
Nemamo mi kulturu da pijemo kvalitetne kafe, jos smo na ovoj ponudi iz piljara i minimarketa.
Steta...koliko se kafe kod nas popije dnevno po glavi stanovnika imala bi promet bilo koja prodavnica koja prodaje kvalitetniju od komercijalnih,a da ne pricam o dobrim i extra kvalitetnim mesavinama...
Na pijaci na Vidikovcu postoji neka prodavnica kafe,probacu njihovu pa javljam utiske.
Post by: nuur on February 14, 2017, 05:49:13 PM
https://www.facebook.com/prirodnjacki/
http://www.politika.rs/scc/clanak/374229/Spektar/Zivot-i-stil/Prosetaj-kroz-muzej-i-popij-kafu
(http://www.politika.rs/upload/Article/Image/2017_02/Evropski-tip-milna-za-kafu-19--20-vek.jpg)
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/16508758_1201620223291514_5005713870204657118_n.jpg?oh=f46b261e514a9a7d537f6d8215123131&oe=59414360)
''Током обележавања Дана државности 15. и 16. фебруара, Галерија Природњачког музеја на Калемегдану биће отворена од 10 до 18 часова а улаз за посетиоце биће слободан. Добродошли!''
Post by: alekRe_11080 on February 17, 2017, 09:48:37 AM
Post by: zivko on February 17, 2017, 12:58:11 PM
Kimbo kafu (za koju Italijani drze (moje saznanje)da je od komercijalnih kafa jedna od najboljih tu sa Illy kafom ,inace iz Napulja) moguce je kupiti za sad samo u zrnu u vise varijeteta (tj.razlicitog kvaliteta) .
Ilkop rs je uvoznik moze se i kod njih licno kupiti ,kostunjak je u pitanju.Ocekuje se i pakovanje od 250gr mlevena za mesec dana po vecim prodajnim objektima. Ovu kafu mi je prijatelj upravo iz Napulja preporucio ,kaze da su njene arabike i bolje mesavine daleko ispred lavazza oro npr. koja bi trebala da bude neki vrh ponude tog proizvodjaca .
Licno koristio sam ovu lavazzu 100%arabika i aroma ja jako izrazena kafa svetle boje u solji ,medjutim za Moka pot (sto bi mogli da prebacimo u posebnu temu o ovom aparatu ) ova kafa nije bas najidealnija.Cini mi se da je crema e gusto najpogodnija zbog nacina mlevenja .Do sad sa njom nisam uspeo da napravim gorku kafu a pijem bez icega .Dok je sa lavazza oro ,situacija drugacija ,naime lako je naraviti kiselu ili gorcu kafu.Sama aroma je na strani Oro i u klasicnom espreso aparatu verujem da od ovoga ne treba traziti vise ,ukus koji nudi pravo uzivanje.
Post by: Nexi88 on February 17, 2017, 01:10:07 PM
Post by: alekRe_11080 on February 17, 2017, 01:11:06 PM
Post by: zivko on February 17, 2017, 01:22:35 PM
Znaš li koja je možda cena za kilogram Kimba tu na Košutnjaku? Pio sam espressa, kažem, ali ovo je definitivno najbolji ukus koji sam probao. Ne mogu da garantujem da su espressa koja sam pio Lavazza ili tako neki brend, ali Kimbo mi je za sad najprijatnije iznenađenje. Čak i žena počela da pije. Juče sam stavio coffee creamer i mleko u espresso, umutio mutilicom i rekla mi je da mogu da se udam. Dakle, Kimbo je odlična i mislim da neću eksperimentisati sa drugim kafama, za sada.Mislim oko 2000rsd pa na vise. Rekli su mlevena ce biti oko 600rsd ali samo 250gr. Koliko sam razumeo sve ce biti 80%arabika 20 %robusta minimum i 100% arabika.
Post by: zivko on February 17, 2017, 01:27:22 PM
Živko, kiseliju aromu praviš na način tako što je skratiš, dok god gorče praviš produženi espresso?
Živko, kiseliju aromu praviš na način tako što je skratiš, dok god gorče praviš produženi espresso?U ovom aparatu ima dosta faktora .Svaki put treba sacekati da sva kafa izadje iz aparata (vec kad pocne da izlazi smanjiti ili ugasiti vatru). U pravu si ako ne sacekas da sva kafa izadje vec prekines proces pri kraju bice kiselija ali nikad gorka.Ja bih rekao najvise je do temperature i kako je mlevena .Za klasican espreso aparat nece biti ovih problema.
Post by: Nexi88 on February 17, 2017, 01:54:47 PM
Znaš li koja je možda cena za kilogram Kimba tu na Košutnjaku? Pio sam espressa, kažem, ali ovo je definitivno najbolji ukus koji sam probao. Ne mogu da garantujem da su espressa koja sam pio Lavazza ili tako neki brend, ali Kimbo mi je za sad najprijatnije iznenađenje. Čak i žena počela da pije. Juče sam stavio coffee creamer i mleko u espresso, umutio mutilicom i rekla mi je da mogu da se udam. Dakle, Kimbo je odlična i mislim da neću eksperimentisati sa drugim kafama, za sada.Mislim oko 2000rsd pa na vise. Rekli su mlevena ce biti oko 600rsd ali samo 250gr. Koliko sam razumeo sve ce biti 80%arabika 20 %robusta minimum i 100% arabika.
Ipak ću ja da pazarim Kimbo na KP :D
Post by: zivko on February 17, 2017, 07:00:35 PM
Ipak,meni su Austrijske kafe najdraze ,njihva kultura kafe je ono sto mi dobro prepoznajemo ,odvojiti vreme ,izabrati mesto u omiljenom kafeu. O kakvom se kulturnum nasledju radi pogledati Wiki
https://en.wikipedia.org/wiki/Viennese_coffee_house
Zanimljivost u Cafe Central u Becu nekad su u razlicitim razdobljima naravno sedeli Hitler,Frojd,Tito ,Lenjin i to kao stalni gosti.
Ovo je slika tkz. Melange .To je kafa koju sam jos kao klinac prvi put probao u mojoj prvoj poseti Becu .Austrija je tad dozivljavala procvat pa je Bec delovao nestvarno za nas koji smo dosli iz tadasnje SFRJ na privremeni boravak .Izobilje koje nam je falilo.Danas su se stvari promenile ali kvalitet zivota nije iz vremena zajednicke drzave ,bar moje zapazanje. Secam se kafa koje su moji donosili nazad a nasi gosti u Jugoslaviji su se odusevljavali. Slika sa interneta
Post by: bodza on February 17, 2017, 07:44:16 PM
Tiha vatra je OBAVEZNA...
Što se same kafe tiče, u kafiću FRESH CUP koji nam je u komšiluku kupujemo kafu na meru. Imaju uvek 3-4 vrste. Od house blenda koji inače služe gostima do raznih single origine kafa. Mi malo saramo i tražimo šta nam odgovara. Uz moka lonce mleko se greje na ringli pa ga umutim sa onim malim mikserom što se kod nas koristi za nes kafu i dobiješ savršeni cappucino...
Od industrijskih kafa najbolji mi je illy, ali je preskupa. Hausbrandt i lavazza su OK. probao sam još neke razne što su nam donosili drugari sa putovanja ali ipak mi ovaj izbor iz lokalnog kafea najviše odgovara...
Sent from my Z520 using Tapatalk
Post by: Nexi88 on February 19, 2017, 09:40:35 PM
Post by: JovanVozdovac on March 12, 2017, 10:30:03 AM
Kao sto svi vec znate kafa se sastoji od Arabike i Robuste ali nije bitan samo % jednog i drugog nego sam kvalitet arabike i robuste, kafe sa vise arabike su uglavnom jace ali sa malo manje kreme nego ove sa dosta robuste.
80% moje prodaje kafe je Lavazza, samo zato sto je brend sto uopste ne znaci da je najbolja. Po meni najbolje kafe italijanske su :
- Illy
- Kimbo
- Molinari
- Julius
- Hausbrand
- Pelini
- Lavazza.
I da, najisplativije je ako se koristi kafa u zrnu ubedljivo.
Ja imam 14 vrsta Lavazza od 1kg u zrnu i cene su od 1400 do 2500dinara
8 vrsta Kimba
4 vrste Molinarija
2 vrste Juliusa
4 vrste Illija
Ako nekome treba kafa moze me kontaktirati , cene su mnogo ispod prodajnih a imamo sve zivo...
Ubedljivo najskuplja kafa mi je Illy koja je 8e za samo 250g.
Post by: zivko on March 12, 2017, 11:14:31 AM
Post by: kimi on March 12, 2017, 11:28:38 AM
Da li neko zna o cemu se radi, da li je kvalitet kafe koji se prodaje kod nas losiji, da li kafici stavljaju manju kolicinu (mada ne verujem par drugara mi drze kafice), ima dosta i u aparatu za kafu ali dosta kafica u Srbiji ima izuzetne aparate.
Illy kafa jeste mozda najskuplja na veliko kad se uzima mislim da nije tolika razlika, ali stvarno ima razlike i stvar ukusa. :)
Post by: alekRe_11080 on March 31, 2017, 01:55:01 PM
Uglavnom sam kupovao Lavazzu i Segafredo koje se po kvalitetu mogu porediti (naravno svaka na svoj način), ali jednom prilikom ih niste imali i preporučili ste mi neku za koju ste mi rekli da je u rangu sa ovim... neku kafu pod nazivom Crema.. ili slično (u crvenom pakovanju), i posle više nisam kupovao od Vas.
Što se odnosa kafa tiče, zrna arabike su zrna kafe koja napitku daju blaži, ali zanimljivo lepši ukus. Mogu oslobađati slatkast, kao i kakao-čokoladast uskus t.j. aromatičnos čokolade.
Ali, da bi kafa sastavljena strogo od zrna arabike npr. 100% bila zaista i izuzetno lepa, to moraju da budu posebno odabrana zrna visokog kvaliteta kafe arabika, i to su često dosta skupe kafe. I opet te vrste kafa ne spadaju u jake kafe!
A, što se robuste tiče, ona je ta koja je zaslužna za taj gorči, jači, teži, nazvaću ga zemljaniji ukus, kako to inače rade oni koji su svoju karijeru posvetili istraživanju svih vrsta zrna kafe, kao i tehnikama u pripremi, stepenima uprženosti i to sve na planetarnom nivou.
Prema tome, ne retko se mogu naći kafe sa oznakom Strong kao jake, upravo one koje u sebi sadrže veće procente zrna robuste, jer je ona ta koja je "gorča", ali i zaslužna za visok nivo kofeina u napitku.
Odnosi arabike i robuste su neiscrpna tema, kao što i proizvođači nude mnošto raznovrsnih kombinacija t.j. odnosa, verujem da je za krajnjeg potrošača najvažnije da mu napitak od kafe bude pitak i prijatan, sa umerenim osećajima kiselosti, gorčine, slatkoće, neodoljivog mirisa. Pa smatram da ne postoje pravila, jer je suština u senzibilitetu, odnosno ukusu degustatora. Idividualnos kao suština, ukus i afinitet kao lični doživljaj.
Post by: alekRe_11080 on March 31, 2017, 02:32:11 PM
Kafa je za preporuku, posebno za one koji vole nešto jači ukus.
Odnos cene i kvaliteta je solidan.
Za pakovanje od 250g treba odvojiti oko 360din i to u Tempu, jer u Maxi-u je oko 420din, a tu već ovaj odnos, možda je i blizu da izgubi na smislu.
Svakako prporučujem da se proba :)
Post by: nuur on April 11, 2017, 10:31:32 PM
Елем, пробао сам и кинеску и италијанску верзију лончета, и италијанска је мени савршена, кафа излази савршено, краће кува приде, чак је и само лонче теже и боље одрађено, све препоруке за ту макинету, користим Bialetti - за једну кафу...
Елем, имам један скроз нов и некоришћени прелепи Bialetti за 3 кафе, па ако неко жели, ево елитне прилике да га приграби за свега 1500 дин. :
(http://i.imgur.com/gMfsrVo.jpg)
(http://i.imgur.com/nL61aDb.jpg)
(http://i.imgur.com/o3rr5sq.jpg)
Post by: Nakedsnake87 on April 12, 2017, 11:52:27 AM
Post by: nuur on April 12, 2017, 06:50:30 PM
Post by: bela plomba on April 19, 2017, 09:56:47 AM
Cista bez mleka i secera ima blaaaagu kiselost, jedva se oseti, ali bas zato, po meni, ima odlican ukus. Ako pravim produzeni, bude malo "razvodnjena" i vise taj karakteristican ukus ne dolazi toliko do izrazaja, tako da mi najvise odgovara kratki sa malo secera i malo cistog mleka za kafu, uzeo sam Campina 10 paketica za nekih 60 dinara. Definitivno preporuka za probu!
Sent from mTalk
Post by: zivko on April 19, 2017, 04:09:27 PM
Post by: nuur on April 21, 2017, 05:24:29 PM
фала фини г-дине за леп гест експресне еспресо дојаве за Лавацу од 300 кинти на локацији коју нећу откривати (http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/125_04_03_14_2_37_39.gif)
Оде већ пола кесе. Лаваца Суерте.
Ваистину суерте. Изгледа да суерте значи - срећа.
Видех пре неку ноћ у филму сјајне атмосфере ''Смртоносни танго'' да су тако превели ту реч...
Post by: bela plomba on April 22, 2017, 02:16:00 PM
Verovao ili ne od 250gr je ostalo mozda jos 50, jos od prve soljice sam se navukao i krenuo krivudavim putem kofeinskih noci... :-\
Post by: Nexi88 on April 22, 2017, 04:37:52 PM
Post by: inemet on May 07, 2017, 07:25:42 PM
Cena za lonče 99 kn (oko 1700 din.)
(http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/1_07_05_17_7_11_52.jpeg)
(http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/1_07_05_17_7_13_07.jpeg)
(http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/1_07_05_17_7_14_12.jpeg)
Nemam sa čime da je poredim, kafu sam isto tamo kupio i već popio. Meni je bila dobra, malo jače pržena, ali valjda takva treba da ide u espreso.
Lonče je dobrog kvaliteta i ako nekim poslom idete u Ikeju, moja preporuka
Post by: nuur on May 08, 2017, 12:31:54 AM
Супер куповина. Та је ваљда од челика.
Икеа и код нас полако пуни рафове...
Post by: husky011 on May 10, 2017, 07:04:00 AM
Moje lonce za moku nekako ne radi bas najbolje...
Post by: inemet on May 10, 2017, 08:20:41 AM
Milsim da je od rostfraj i ovo je lonče za 3 kafe (koje naravno ja popijem u cugu :) ).
Sada trošim jednu kafu iz male pržionice u NS.
https://goo.gl/maps/gwGSr5fsPNm
Čovek melje po želji: espreso, filter, ...
Cena pristojnih 100din=100g
Post by: nuur on May 10, 2017, 07:33:47 PM
Ovo vredi pazariti.
Moje lonce za moku nekako ne radi bas najbolje...
Које те лонче зафркава?
Опасно уживанм у Биалети макинети, и свима их препоручујем. Код мене направи и нешто пене. Баш као у видео клиповима по Јутјубу, избаци лепо све одједаред у константном кафотоку.
Толико сам огрезао у таквом еспресу да сад и кад укључим ринглу за домаћу/турску кафу, уместо да укључим ринглу на 12, ставим је на најчешће на 5 као да кувам еспресо... Па док провалим да дуго не иде...
Post by: nuur on May 14, 2017, 11:07:42 PM
(http://i.imgur.com/5Ghd5FC.jpg)
(http://i.imgur.com/PFAehCL.jpg)
Биалети модел ДАМА, ради перфето...
Post by: zivko on May 15, 2017, 10:57:34 AM
Post by: bela plomba on June 29, 2017, 09:09:52 PM
Sent from mTalk
Post by: nuur on July 02, 2017, 10:41:57 PM
Али најбоље ти је да се снабдеш право из Италије, ако будеш у прилици за такву работу. Купиш лонче за 1, и за 3. Ваља имати оба. ;)
Post by: zivko on July 03, 2017, 09:39:41 AM
http://beostok.rs/proizvodi/kod-kuce/aparati/
Post by: pajap on July 03, 2017, 10:46:42 AM
Sto se ovih popularnih italijanki tice u svakom outletu ima po bialetti radnja. Osim samih aparata prodaju i tri dihtunga i jednu metalnu mrezicu u kompletu koja sluzi kada odrveni ona na aparatu da bi se zamenila da opet dihtuje..
Inace pre nekih 9 meseci kada sam zadnji put bio u nekom outletu u italiji video sam da sada kao imaju novi model za koji tvrde da pravi penu kao espreso. To su postigli tako sto ova cevcica kroz koju izlazi kafa nije otvorena nego je preko otvora stavljen neki teg od (recimo) 50tak grama. Tako da para koja dolazi mora da bude pod pritiskom da bi se taj otvor otvorio uopste. Ta ekstrakcija kafe pod pritisak kod espresso aparata zapravo pravi penu, pa je ovo kao fora da bolje oponasa espreso aparat.
Ovo je cini mi se bio taj model http://www.bialetti.com/coffee/stovetop/brikka-c-1_7_24.html
Post by: inemet on July 03, 2017, 02:09:32 PM
Sent from mTalk
Post by: pajap on July 03, 2017, 02:33:48 PM
Ako si vec samleo na nesto srednje onda jedino da vidis kakvu kafu dobijas. Mislim da bi ti najbolje bilo da ides postepeno ka sitnije mlevenoj kafi. Ako je kafa previse sitno mlevena ispasce ti mnogo gorka.
Post by: feston on July 03, 2017, 03:41:52 PM
Što se granulacije tiče, za Brikku meljem sitno, kao za espresso.
U vezi sa granulacijom, mlevenje prema metodu pripreme, počev od najkrupnijeg:
French Press > Chemex > Aparati za filter kafu > Aeropress > Moka pot=espresso > turska/džezva
Za tursku kafu je, dakle, granulacija najsitnija, najfinija.
Što se kafe tiče, ako ste u prilici da birate, birajte pre svega kafu u zrnu, a zatim i što skorije prženu. Jeftine mlevene kafe za espresso nisu bez razloga jeftine. Prvo, uglavnom imaju visok sadržaj robuste koja je jeftinija, manje kvalitetna i manje ukusna od arabike, ali sadrži dvostruko više kofeina u poređenju sa arabikom. Drugo, još važnije, mogu da budu od nekvalitetnih zrna. U jednom dokumentarcu o kafi naveden je primer da su se u prodaji nalazile i kafe od zrna koja su do prženja stajala i po 10-12 godina i nabavljana budzašto. Kad je kafa u zrnu, možete da se vidi kvalitet zrna, da li su lomljena ili ne, koliko ima robuste, koliko arabike, da li ima nečistoća, kao i da li je sve kafa ili ima i surogata, kao kod nas. Nečistoće u kafi mogu dodatno da dovedu do povećanja sadržaja akrilamida koji se stvara u procesu prženja.
Pravi espresso kod kuće nije mala investicija (mašina, mlin, zatim trošak el. energije, zaštita od kamenca). Pored moka pota, koji realno i ne pravi pravi espresso, relativno jeftinije varijante za espresso kod kuće su kapsule (aparat je oko 100EUR, kapsule 0.3-0.5EUR/kom.), ROK i Handpresso.
Aeropress je takođe solidna alternativa za kafu kod kuće. Košta oko 40EUR i dolazi sa 350 papirnih filtera, a može da se dokupi trajni metalni filter.
Od tzv. pourover metod za (filter) kafu koristio sam Hario V60 (plastični ili keramički, svejedno). Kad nisam imao originalnih Hario filtera (koji su u obliku levka, odn. kupe) koristio sam obične papirne filtere za kafu veličine 2, kojih ima u svakom supermarketu, a 100kom košta oko 130rsd. Alternativa Hariu je Kalita Coffee Dripper, čiji oblik odgovara držačima za filtere kod električnih aparata za filter kafu, pa se u njima koriste pomenuti obični filteri za kafu (veličine 2 ili 4, u zavisnosti od veličine samog dripper-a, odn. broja kafa koji se priprema). Slično je i sa Clever Coffee Dripper-om.
Recepata za pripremu u Aeropress-u, Hariu, itd. ima beskonačno, a postoje i korisne aplikacije, kao npr. http://coffee.cup.guru/ . Naravno, uvek možete da pripremate kafu prema sopstvenoj recepturi.
Na mojoj listi želja je Hario Syphon. ^-^
Post by: zivko on July 03, 2017, 10:46:45 PM
Ни ја немам такву пену(имам када излази кафа) ,а у шољи можда понекад.Зависи и од кафе.Дама модел је новији ја имам стари ,можда има нешто и до тога.Пену сигурно прави Brikkа као што Фестон рече ..мада мене није брига за пену од кафе јер направим је од млека са фротером -тренутно сам више за капућино.@Adams дају ориг.италијански апарат и 2 кафе
http://beostok.rs/proizvodi/kod-kuce/aparati/
Hvala!
Ja već imam Bialeti "Moca espresso" aparat, ali ne pravi kafu sa ovakvom penom kao što u NUUR-a videh!
Da li je to neki drugi aparat?
I da li ie to taj aparat koji je na datom sajtu?
Post by: pajap on July 03, 2017, 11:11:46 PM
Ja sam naravno slicno kao i kod brijanja potpuno zastranio sto se tice kafe tako da sam pre nekih 10 godina kupio profi aparat za espreso sa jednom grupom (tj ruckom) i mlinom. Pena je naravno zagarantovana a kafa bolja nego u kaficima.
Post by: feston on July 04, 2017, 03:17:43 PM
Pojavilo se lonče na sajtu Ikea Srbija, ali samo za 6 kafa:
http://www.ikea.com/rs/sr/catalog/products/30149839/ (http://www.ikea.com/rs/sr/catalog/products/30149839/)
Brikka može da izbaci ovakvu kafu, npr.:
(http://i.imgur.com/82xAge9.jpg)
Ovako izgleda izuzetno loš(e pripremljen) espresso:
(http://i.imgur.com/EFxuLoC.jpg)
Post by: bela plomba on July 04, 2017, 10:22:08 PM
Sent from mTalk
Post by: Nexi88 on July 05, 2017, 10:59:59 AM
Post by: pajap on July 05, 2017, 11:43:07 AM
Medjutim u zadnje vreme je ne kupujem tako da ove druge dve nisam ni konstatovao...
Post by: Nexi88 on July 05, 2017, 11:47:51 AM
Post by: vlaja on September 09, 2017, 11:51:44 PM
(http://savrsenobrijanje.com/forum/gallery/564_09_09_17_11_12_21.jpeg)
Post by: vlaja on September 12, 2017, 01:06:21 PM
Koristim Dolce Gusto sa Aliekspres plastičnom patronom. Ne znam da li neko od forumaša ima mašinu i koristi ovu metodu.
Cena je otprilike dolar po patroni i dobija se plastična kašika (dozer) sa ravnim dnom uz patronu. Jedna zahvata otprilike 3-4 grama i ravno dno je bitno da se nakon sipanja kafa dobro pritisne u kapsulu. Kada je nakon spremanja otvorim zatičem isti nivo što znači da voda samo prolazi.
Sipam dve kašike. Nakon svake dobro pritisnem prema situ (vidi sliku gore).
Za moje amaterske kriterijume napitak je pristojnog kvaliteta. Par sekundi teče iz aparata tečnost crne boje pa nakon toga bež (to je valjda krema).
Pratio sam uputstvo sa ove teme pa sam na Kalencu kupio Segafredo Emozioni. Potrebno je da granulacija bude takva da ne prođe kroz sito i po svemu svaka espreso je dobra za ovu metodu.
Post by: Cvele on September 12, 2017, 09:09:43 PM
Post by: bela plomba on October 22, 2017, 04:59:57 PM
Post by: Blokej on October 22, 2017, 10:59:58 PM
Danas sam na buvljaku uzeo Bialetti lonce za 2 solje, medjutim nisam odmah primetio da je levak za kafu probusen na 2 mesta, a valjalo bi i gumicu zameniti. Jel ima negde u Bgu da se uzmu samo ti delovi ili mora nesto da se kombinuje iz inostranstva? Na internacionalnom sajtu Bialetti nema rezervnih delova za ove sa 2 soljice, a sa italijanskog sajta ne isporucuju za Srbiju...Bile gumice u Coincasa u Delti...
A gde na buvljaku si to kupio?I kom buvljaku?
Post by: bela plomba on October 23, 2017, 12:16:00 PM
Sent from mTalk
Post by: feston on November 04, 2017, 12:11:12 PM
Bialetti Brikka
voda Vrnjci
kafa neka italijanska Grandaroma, mlevena, vakumirana, ogromnom većinom (možda i jednoglasno) robusta
Pena je tu, a o okusima ne bi trebalo raspravljati. Dobar izvor kofeina, btw.
(https://i.imgur.com/Mu4HJ8K.jpg)
Post by: nuur on November 05, 2017, 11:42:40 AM
Да л је до тога што је робуста главна, хм?
Post by: feston on November 06, 2017, 08:06:13 PM
Каква пена 8)
Да л је до тога што је робуста главна, хм?
Biće pre da je do ventila na lončetu i finoće mlevenja, jer je kafa mlevena za moka pot.
Više bih voleo da nema pene, a da je ukus bolji.
Post by: nuur on November 06, 2017, 08:54:24 PM
Post by: feston on November 06, 2017, 09:35:46 PM
(https://i.imgur.com/cpmPhU3.jpg)
Na ukus neuporedivo bolja od prethodne.
Post by: Blokej on November 07, 2017, 01:15:53 PM
A na čemu melješ i koja je to finoća?Каква пена 8)
Да л је до тога што је робуста главна, хм?
Biće pre da je do ventila na lončetu i finoće mlevenja, jer je kafa mlevena za moka pot.
Više bih voleo da nema pene, a da je ukus bolji.
Post by: feston on November 07, 2017, 01:26:13 PM
Kafu inače meljem na ručnom mlinu Porlex.
Post by: Blokej on November 07, 2017, 04:07:17 PM
Ovde je konkretno reč o mlevenoj kafi koja je bila samlevena za moka pot pre pakovanja. Ne znam koja je finoća, ali su pogodili u centar.Ok.
Kafu inače meljem na ručnom mlinu Porlex.
A gde si kupio mlin i koja je cifra...
Post by: feston on November 07, 2017, 04:42:05 PM
Postoji nagradna igra za mlin i drugu opremu:
http://copper.handground.com?ref=2dc93aa346 (http://copper.handground.com?ref=2dc93aa346)
Nagrada je:
- mlin Copper Handground Coffee Grinder
- Copper Fellow Stagg Kettle
- Copper Hario V60
- Bamboo Filter Holder
- Handground Mug
Post by: Nexi88 on November 11, 2017, 03:18:39 PM
Post by: Blokej on November 11, 2017, 04:18:31 PM
Mada vidim da kinezi rade kopiju ;-)
Post by: feston on November 11, 2017, 07:16:25 PM
Brate Festone, pogledao sam cenu Porlex mlinova i mogu reći da sam 99% siguran da ti svakog jutra donose svežu kafu iz Kolumbije da bi je mleo u tom mlinu, jer ko god da tolike novce na mlin, sigurno u njemu ne melje kafu sa buvljaka 8)
Ima mlinova i mlinova, kineskih, turskih (https://www.ebay.com/sch/i.html?_sacat=0&_nkw=turkish+coffee+grinder&_frs=1) (nekada vrlo popularne "vodenice", kvalitetne i pristupačne), japanskih (Porlex, Hario, Kalita), nemačkih (poput Helor-a i Comandante-a), itd. Verovali ili ne, čak se i HG-1 (https://lynweber.com/product/hg-1/) dobro prodaje. Postoji i mlevena kafa, pa mlin nije ni potreban.
Što se cene Porlex-a tiče, ipak je onih 1% tačno, jer mi, nažalost, ne donose svako jutro svežu kafu iz Kolumbije, ali se trudim da u Porlexu meljem što bolju. Ne zato što je to Porlex, nego zato što nemam drugi. Nekada meljem tzv. specialty, nekada kafu sa buvljaka, a najčešće one između. Tačno je i to da sam Porlex nabavio pre neku godinu za 45usd sa sve poštarinom iz Japana, a da je cena u međuvremenu otišla na gore. Pretpostavljam da to ima veze sa rastućom tražnjom za njim, što nešto govori...
Sa druge strane, ako se uzme u obzir da neko svakog meseca popuši cigareta (ili tiketa) ::) za jedan Porlex, onda, u poređenju sa tim, ni njegova sadašnja cena nije previsoka. Više nam je standard nizak.
Post by: vlaja on November 11, 2017, 10:49:21 PM
Oko 70e sa pdv-om koji je naplatila carina.
Iako bi bilo bolje da je povoljniji/pristupačniji vredi svaku paru.
Redovni mesečni troškovi tipa računi itd. mi pojedu jednog ili više Porlexa pa njegovu cenu smatram za ono što nudi veoma niskom.
Post by: Blokej on November 11, 2017, 11:01:13 PM
Post by: vlaja on November 11, 2017, 11:26:30 PM
Post by: alekRe_11080 on November 12, 2017, 08:39:20 AM
Nek te lepo služi i da ti uvek divnu kafu melje :-)
Post by: Blokej on November 12, 2017, 09:25:36 AM
Stigao mi je Porlex iz Japana pre par nedelja. Platio sam ga po sadašnjoj, višoj, ceni.Sa Ebay-a ili nekog drugog sajta si nabavio?
Oko 70e sa pdv-om koji je naplatila carina.
Iako bi bilo bolje da je povoljniji/pristupačniji vredi svaku paru.
Redovni mesečni troškovi tipa računi itd. mi pojedu jednog ili više Porlexa pa njegovu cenu smatram za ono što nudi veoma niskom.
Post by: Nexi88 on November 12, 2017, 03:59:10 PM
Post by: vlaja on November 12, 2017, 05:00:52 PM
https://www.ebay.com/itm/New-Porlex-Coffee-grinder-hand-mill-from-Japan/152713216572?epid=1466033213&hash=item238e6ac23c:g:qbIAAOSwbYZXch12
Ovde ima za 72$:
https://www.ebay.com/itm/PORLEX-Ceramic-Coffee-Mill-Espresso-Hand-Grinder-Long-Import-Japan/172741178095?hash=item28382d32ef:g:~-4AAOSwAKxWV7wf
Možda na nekom drugom mestu može i povoljnije da se nabavi? Što se mene tiče još jedan mi ne treba ;)
Post by: feston on November 13, 2017, 12:21:07 AM
Post by: feston on November 16, 2017, 05:47:13 PM
Post by: Nexi88 on November 19, 2017, 01:01:07 PM
Post by: bela plomba on November 21, 2017, 10:13:44 PM
Danas mi opet stize paket, i u njemu nerdjajuci Zepter moka pot, za 6 soljica, ali sa reducirom za filter koji omogucava i 3 soljice. Ono sto je interesantno je da u Zepterov moka pot, kada se nalazi u modu za 3 soljice, staje manje kafe nego u Bialetti! I to ne malo, vec kasicica i po kafe manje, pa je i ukus drugaciji, nesto blazi u odnosu na standardni, sto je po meni potpuno ok. Lepse je staviti malo manje kafe, nego da razvodnjavam napravljenu. Inace, izgleda isto kao i Bialetti nerdjajuci moka pot.
(http://i66.tinypic.com/21488pu.jpg)
Koristeci ovaj lonac, probao sam i Cafe Cubano, sa secerom od secerne trske (demerara secer). U posebnu soljicu se stavi 2-3 kasicice secera (na 3 soljice espresa), u koji se doda par kapi kafe. Zatim se umuti kasicicom sve dok ne postane svetlo braon boje i konzistencije paste, nakon cega se preliva ostatkom kafe. Ima izuzetan ukus, najvise zbog ukusa samog secera koji se razlikuje od obicnog belog, a i dodaje kafi iz moka pota malo pene, kao kod klasicnog espresa.
Post by: feston on November 30, 2017, 05:08:02 PM
(https://i.imgur.com/NgkFt1E.jpg)
Post by: nuur on November 30, 2017, 07:09:08 PM
https://kafaiaparati.weebly.com/
Post by: Nexi88 on December 16, 2017, 09:52:01 AM
Post by: alekRe_11080 on December 16, 2017, 10:33:19 AM
Post by: Nexi88 on December 16, 2017, 11:45:42 AM
Post by: alekRe_11080 on December 16, 2017, 11:49:44 AM
1700 din.
Post by: vlaja on December 16, 2017, 09:00:28 PM
U poslednjih godinu i kusur pio sam espresso iz moka pota i nakon jedne šoljice iz Breville VCF-045X, shvatio sam da sam protraćio 15kg kafe bezveze.
Nisam mnogo informisan o espreso aparatima uopšteno pa trebam objašnjene.
Koji i koliki su dodatni troškovi za ovakve uređaje. O čemu osim kafe treba voditi računa?
Post by: alekRe_11080 on December 17, 2017, 08:20:47 AM
Zapravo su specijalizovano napravljeni samo za operacije pravljenja kafe, eventualno prave i late, kapućino.
Principialno, to su uređaji koji se jako retko kvare.
Neki remont, servis gumica, dihtunga, promena portošnih mehaničkih sklopova, se radi jako retko.
Uz kućnu upotrepu za potrebe jedene porodice, takav servis nije potrepno češće raditi jednom u nekoliko godina, možda čak i pet ili deset kako kažu serviseri, posebno hvaleći proizvođača SaecoPhilips.
Takav servis košta nekoliko desetina eura.
Redovno održavanje podrazumeva dekalcifikaciju aparata, kada sam aparat indikuje potrebu za tim ili nakon nekoliko kilograma kafe. Takođe samu presu, preporučuje se istuširati i prebrisati jednom mesečno (npr. u kadi, dok neki to rade i u mašini za sudove, ali serviseri ne preporučuju takvo preterano isušivanje prese). Nakon tuširanja i brisanja, potrebno je gumicu prese podmazati npr. silikonskom masti ili drugim lubrikantom. Ponekad je potrebno promeniti filter-jonizator (omekšivač vode), mada mnogi to ni ne koriste.
Ovo redovno održavanje je vremenski minimalno i finansijski zanemarljivo...
Post by: Nexi88 on December 19, 2017, 05:23:29 PM
Post by: alekRe_11080 on December 20, 2017, 02:54:58 PM
Lep ti je taj Breville VCF-045X, i deluje kao kvalitetan uredjaj, sa sve tim dodatkom za mlečne mućkalice :-)
Što se vode tiče, najmekša flaširana voda na našem tržištu je Rosa, i spada u najblaže mineralizovane vode. Mogao bi da probaš malo da pijaš kafu napravljenu sa njom, pa vidiš.
Meni lično ne smeta naša tvrda voda iz česme i samo nju pijem, ali poznajem mnogo ljudi koji piju isključivo flaširane vode, sa raznih naših izvorišta, a nejčešće je to Prolom.
Post by: Nexi88 on December 20, 2017, 05:38:09 PM
Post by: Blokej on December 21, 2017, 10:34:13 AM
Hvala, to za Rosu nisam znao, a tražio sam takvu vodu.Da tačno je to, znam kad je neki fudbalski klub ovde dolazio, da su njihovi lekari odabrali samo Rosu zbog toga...
Nego oni bokali što filtriraju vodu , vidim da ortak što ima ketler to koristi i mnogo manje kamenca mu se pojavljuje...
Post by: Nexi88 on December 21, 2017, 02:23:03 PM
Post by: nuur on December 21, 2017, 05:28:26 PM
Post by: alekRe_11080 on February 24, 2018, 09:41:08 AM
Lepa kafa, umerene jačine, prijatne arome.
Lično meni odgovara, već pominjana Garibaldi Dolce Aroma, jer je snažnija i intezivnijeg ukusa, kao i još lepše arome...
Glasam za Garibaldi.
Cena im je ista, 1800 din.
Post by: Srdjan79 on March 23, 2018, 08:57:12 AM
Samo da vam zagolicam mastu...
Post by: alekRe_11080 on May 09, 2018, 03:56:18 PM
Ako bih mogao da je opišem jednom rečju, a da to nisu "loša" ili "dobra", rekao bih "osrednja".
Kafa srednjeg kvaliteta... ???
Post by: nuur on August 19, 2018, 08:22:04 PM
(https://i.imgur.com/bti9n7W.jpg)
Post by: nuur on September 16, 2018, 12:08:25 PM
(https://i.imgur.com/vpO4C6i.jpg)
https://shop.tognana.com/en/cookware/coffee-makers-milk-pans.html
Post by: alekRe_11080 on December 15, 2018, 07:53:56 AM
T.C. Zmaj, mesto prodaje Apoteka :-)
Post by: nuur on December 17, 2018, 04:39:45 PM
(https://i.imgur.com/p5Gymdh.jpg)
(https://i.imgur.com/jdxx718.jpg)
(https://i.imgur.com/nLJj9rj.jpg)
Post by: nuur on October 23, 2019, 06:07:59 PM
250 динароида за 250 грама еспресо кафе.
Одиграва се снажан земљотрес на андерграунд еспресо јацпи сцени Београда!
Post by: nuur on December 05, 2019, 07:26:53 PM
Post by: nuur on August 16, 2020, 04:37:10 PM
(https://i.imgur.com/oygZyjW.jpg)
Post by: markony on August 16, 2020, 09:31:19 PM
Post by: nuur on August 16, 2020, 10:36:50 PM
Post by: Barber on August 17, 2020, 06:34:56 AM
Sent from my iPhone using Tapatalk
Post by: YUGO BOSS on August 17, 2020, 02:26:09 PM
Post by: Barber on August 17, 2020, 03:48:35 PM
Sent from my iPhone using Tapatalk
Post by: Goran.v on August 17, 2020, 05:39:33 PM
Post by: nuur on August 17, 2020, 06:56:42 PM
Post by: Gile on August 17, 2020, 08:14:10 PM
Цела Италија пије еспресо из мока лончета, Биалети је икона, наравно да је уживанција. 8)Potpisujem.
Sent from my Mi A2 using Tapatalk
Post by: ckvrlj on August 17, 2020, 08:20:53 PM
Post by: Barber on August 17, 2020, 09:29:46 PM
Те џезве могу уз правилну употребу и добру кафу квалитетну шољицу да напуне но то није и никада неће бити еспресо. Њега без минимум 6 бари притиска није могуће добити. Као што колега Марковић каже добра машина ( праве еспресо машине не пластиканери за 19 990 и сл) правилно одређен степен млевења и омиљена кафа дају резултат какав многима нажалост познат није јер га у кафићима добити нећете. Еспресо је наука у малом но кад се једном споје опрема, техника, добра вода и свеже млевена кафа резултат је чисто уживање.Tako je. Za šoljicu kvalitetnog espresa mora se imati kvalitetan aparat sa minimum 6 bara, mada danas uglavnom se prodaju između 10-16 bara. E sad, koliko para toliko muzike, ako zelite kvalitetan aparat morate izdvojiti između 200-350e, govorim o proverenim markama aparata koji su trajni i mogu se koristiti na duže vreme. Sto se ukusa kafe tiče, to je individualno. Meni lično najviše odgovara Hausbrandt, ima tu neku oštrinu koja mi odgovara, mada može i Lavaca da prodje, skroz je ok. Julius Meinl je solidan, po mom ukusu previše kiseo. Prvo sam pomislio da je do aparata, medjutim u nekoliko lokala sam probao bukvalno je ista, prosto mi ne lezi.
Opet kažem o ukusima ne treba raspravljati, ovo je neko moje lično iskustvo.
Da napomenem, ovo sto sam napisao iskljucivo se odnosi na kratki espreso, iskljucivo do pola šoljice jer se sve preko toga razvodni. Prve kapi ili ti cug su bukvalno najaci(otrov koliko je jako), nakon toga kafa se dosta razvodni, opet sve zavisi koliko se kafe stavi u ručku.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Post by: feston on August 17, 2020, 11:21:27 PM
Lonče nije loša stvar, a ima ih različitih. Od njega može da se počne. Ovo je jedan od primera kako se koristi:
Još jedan model:
Lepo je piti espreso kod kuće ako možeš da priuštiš opremu i hoćeš i umeš da se baviš pripremom. Ako nećeš, kapsule su najjeednostavniji način za espreso kod kuće. Međutim, kapsule su za kafu ono što su ulošci i brijači za jednokratnu upotrebu za brijanje. :-[
Post by: Barber on August 18, 2020, 07:16:51 AM
Mislim da uopšte ne treba porediti ove dve stvari.Kažem sve je stvar ukusa i kome šta najviše odgovara.
Espreso mašina pravi espreso, moka pot pravi jaku (i dobru) kafu. Iako isto radi na bazi pritiska i rezultat podseća na espreso, to jednostavno nije espreso.
Meni je za već godinama najbolji izbor kafa dobijena French Press metodom, uz upotrebu ručnog grindera. Do tada sam vrlo rado koristio Bialetti moka pot, i dalje ga ponekad upotrebim.
Stvar je ukusa i potrebe, nema bolje ili lošije kafe kada govorimo o metodama pripreme.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Post by: Barber on August 18, 2020, 07:21:57 AM
A kad ozbiljno uđeš u problematiku i probaš razna zrna, shvatiš da je šteta da aromatične kafe koristiš za espreso i da je filter kafa bolji način da se sve te arome osete. Aeropress, French press ili neka od prelivalica poput Hario V60, Kalite, Chemex-a, stvar je izbora.Potpuno se slažem za sve sto si napisao. Kapsule su za sada najdostupniji način da se popije najjeftinija kafa koja samo naizgled liči na espreso. Kao sto rekoh, koliko para toliko muzike.
Lonče nije loša stvar, a ima ih različitih. Od njega može da se počne. Ovo je jedan od primera kako se koristi:
Još jedan model:
Lepo je piti espreso kod kuće ako možeš da priuštiš opremu i hoćeš i umeš da se baviš pripremom. Ako nećeš, kapsule su najjeednostavniji način za espreso kod kuće. Međutim, kapsule su za kafu ono što su ulošci i brijači za jednokratnu upotrebu za brijanje. :-[
Sent from my iPhone using Tapatalk
Post by: Goran.v on August 18, 2020, 08:52:43 PM
Post by: macak No1 on August 19, 2020, 06:09:02 PM
Inače pijem čistu, bez mlijeka i šećera.
Bialetti je stvarno odličan brend. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200819/eee28291cf3abb64f45edb7b00bfc669.jpg)
Sent from my SM-G975F using Tapatalk
Post by: Goran.v on August 19, 2020, 07:04:17 PM
Post by: Brado21 on August 21, 2020, 05:25:15 PM
Post by: Goran.v on February 21, 2021, 09:03:02 AM
Post by: Goran.v on February 21, 2021, 05:01:17 PM
Post by: Musa996 on June 07, 2021, 04:53:46 PM
Не знам шта је са притиском. На онима који су за еспресо обично је наглашено да имају пумпу од 15 бара, што при излазу даје око 9 брара, то је у еспресо распону 6-9. Какво је стање са притиском код привих, који сами све раде?
Друга ствар је компресија кафе, да тако кажем. Код других човек сипа дозу и оном тапкалицом сабије кафу у филтеру. Да ли машина сама сабија кафу? Да ли то ради увек и колико чврсто? И како се чисти употребљена кафа?
На крају, има ли машина посебу опцију за еспресо рецимо, а посебну за нешто што је ближе флитер кафи; или се то одређује гранулацијом и количином кафе и воде?
Хвала унапред.
Post by: danijel00 on October 29, 2021, 02:29:38 PM
Pijemo bar 3 dnevno, jedna do dve sa mlekom, ostalo bez...
Par slika - Stari vs novi automatik.
Delongi, 7 godina radi kao zmaj. Počeo je zadnjih godinu dana zbog wfh da se zaglavlje i škripi. Ode na servis za 3k din, onda radi još bolje nego nov :) suprugu nervira sto mora ručno mleko da pravi i glasan je ujutru.
Novi Bosch. Spor do bola, ali napravi lep cappuccino sam :) može samo količina kafe da se podesi. Dužina kafe i količina mleka koju će da se greje, jock, tako da mi trebaju veeelike šolje.
Dosta tiši od delongi ali pravi samo jednu po jednu kafu. Žena još nije probala da ga čisti, videćemo šta kaže onda :)
Kafa, nešto donesem sebi sa tajlanda. Iz przionice koja se zove kao ja :) ovde uglavnom kupim Lavazza na pijaci, nekad u lidlu i nekad u metrou, njihove kafe. Mleko najradije Cremoso.
Na trećoj slici moja oprema na Tajlandu, sve kinesko, i jeftino, ali bude ok kafa. Tamo je jeftinije kupiti polovan auto nego evropski kafe aparat. Imaću problem kad se budem selio u manji stan, kuhinja je retkost i uglavnom su majusne.
Inače, kafa raste na Tajlandu i jako mi se sviđa, doi Chang npr. Mislim da jos nisu krenuli ozbiljno da je izvoze, raste samo na nekom mestima i nadmorskim visinama... To je jedini turistički obilazak koji planiram :)) (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211029/9b900bf6b2297a2fe1f250670acdccba.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211029/76a733d4905748ade31a3d1f886792bf.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211029/0067cdced749c4e8b0ab52a09f42a415.jpg)
Sent from my SM-G781B using Tapatalk
Post by: nuur on March 06, 2022, 06:14:14 PM